Cantinho Gastronômico Receitas: Caldo Cremoso de Camarão: A Receita Mais Saborosa Que Você Vai Fazer Neste Inverno!

Se você gosta de receitas cremosas, cheias de sabor e perfeitas para os dias mais frios, fica comigo porque hoje eu vou te mostrar como fazer um caldo cremoso de camarão simplesmente espetacular, com um sabor que lembra os melhores restaurantes de frutos do mar. Hoje eu vou ensinar essa receita incrível passo a passo. Você não vai acreditar como é fácil!

Ingredientes:

✔ 300 g de camarão, utilizei o 45/80 descascado e cozido

✔ 1/2 cebola picada

✔ 1/2 cebola em pedaços

✔ coentro a gosto

✔ as folhas de 1 talo de alho-poró

✔ 1/2 talo de salsão, com aproximadamente 26 g

✔ 1/4 de pimentão vermelho picado (30g)

✔ 200 ml de leite de coco

✔ 1 colher de sopa de azeite de dendê

✔ 1 lata de 400 g de tomates pelados

✔ 1 cenoura com aproximadamente 130 g

✔ 2 batatas com aproximadamente 350 g

✔ 500 g de mandioca

✔ sal e pimenta do reino a gosto

✔ aproximadamente 160 g de tilápia ou outro peixe de sua preferência

✔ salsa e cebolinha a gosto

✔ folhas de ramos de orégano in natura, a gosto

✔ 5 dentes de alho

✔ 1 colher de sobremesa de tempero edu guedes

✔ 1 colher de sobremesa de tempero pega marido

✔ pimenta calabresa a gosto

✔ 1/2 limão galego ou outro de sua preferência

✔ 1 talo de alho-poró

✔ 150 g de cream cheese

*🫙 👨‍🍳 Ingredientes dos Temperos que eu Costumo Utilizar:

🧂Tempero Pega Marido

Ingredientes: 🟡 açafrão, 🌿alecrim, 💛 mostarda, 🍃salsa, 🍅 tomate desidratado, 🧄 alho desidratado

🧂Tempero Edu Guedes

Ingredientes: 🧅 Cebola desidratada, 🧄 alho desidratado, 🥕 cenoura desidratada, 🟡 açafrão e 🌿 manjericão

🧑‍🍳Servi acompanhado com as torradinhas de queijo parmesão, que ensinei a fazer no vídeo anterior, veja no vídeo abaixo:

Modo de Preparo:

Iniciei o preparo colocando 500 g de mandioca na panela de pressão.

Entrei com 1 cenoura com aproximadamente 130 g.

Com 2 batatas com aproximadamente 350 g.

Com as folhas de 1 talo de alho-poró.

Com 1/2 talo de salsão, com aproximadamente 26 g.

Com 1/2 cebola em pedaços.

Com 2 dentes de alho cortados em lâminas.

Com os talos de 1 maço de coentro.

Com cebolinha a gosto.

Com 1 colher de sobremesa de tempero edu guedes.

Com 1 colher de sobremesa de tempero pega marido

Com pimenta calabresa a gosto

Com 1 lata de 400 g de tomates pelados.

Eu tinha 1 posta de tilápia, pesando aproximadamente 160 g, no meu freezer, adicionei também, vai trazer um gostinho muito especial ao caldo.

Temperei com um pouquinho de sal, que é a gosto.

Entrei com folhas de ramos de orégano in natura, a gosto.

Coloquei água até passar uns 3 dedos acima dos demais ingredientes.

Tampei a panela e assim que pegou a pressão, deixei cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto cozinhava, limpei os camarões retirando o intestino.

Temperei com um pouquinho de sal.

Com pimenta do reino que é a gosto.

Com 1 dente de alho amassado.

E com 1/2 limão galego, mas você pode utilizar outro de sua preferência.

Transferi os camarões para uma peneira para escorrer o líquido.

Quando os legumes estavam super macios, retirei as folhas do alho-poró.

E processei com o mixer e reservei, mas se não tiver o mixer, pode processar com o liquidificador.

Coloquei 1 colher de sopa de azeite de dendê em uma panela.

Assim que esquentou, entrei com os camarões.

Deixei refogar por apenas 2 minutinhos, 1 minuto de cada lado.

Retirei os camarões e reservei.

Na mesma panela entrei com 1/2 cebola picada.

Com 1 talo de alho-poró cortado fininho.

Com 1/4 de pimentão vermelho picado (30g).

Com 2 dentes de alho amassados.

Deixei ficar bem refogadinho.

E entrei com os camarões.

E logo em seguida com o caldo.

Coloquei um pouco de água quente na tigela em que estavam reservados os camarões e adicionei ao caldo.

Continuei colocando o restante do caldo. Se ficar muito espesso, adicione água quente.

Entrei com 100 ml de leite de coco.

Olha essa cremosidade!

E entrei com 150 g de cream cheese.

Fui mexendo até o cream cheese derreter.

Finalizei com coentro que é a gosto.

Esse caldo cremoso de camarão ficou um espetáculo! Uma receita perfeita para reunir a família, receber amigos ou simplesmente se aquecer com muito sabor.

Servi acompanhado com as torradinhas de queijo parmesão, que ensinei a fazer no vídeo anterior e com o parmesão raladinho na hora. Se você gostou, deixe seu like, compartilhe este vídeo e escreva aqui nos comentários de qual cidade você está assistindo. Não se esqueça de se inscrever no canal e ativar o sininho para não perder as próximas receitas. Um grande abraço e até o próximo vídeo!