Ingredientes:
✔ 500 g de linguiça calabresa (não defumada)
✔ aproximadamente 2 xícaras de chá de caldo de caldo de carne
✔ 1 cebola picada
✔ 3 dentes de alho
✔ 2 tomates picados sem sementes
✔ 3 dentes de alho
✔ 2 tomates picados sem sementes
✔ 1 xícara de chá de arroz
✔ 1 folha de louro
✔ folhas de 1 ramo de orégano in natura
✔ folhas de 1 ramo de manjerona
✔ 1 colher de chá de tempero pega marido
✔ 1 colher de chá de tempero edu guedes
✔ Sal e pimenta do reino a gosto
✔ 1 folha de louro
✔ folhas de 1 ramo de orégano in natura
✔ folhas de 1 ramo de manjerona
✔ 1 colher de chá de tempero pega marido
✔ 1 colher de chá de tempero edu guedes
✔ Sal e pimenta do reino a gosto
✔ 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
✔ salsa, cebolinha e coentro a gosto
✔ 160 g de nata
✔ 1 colher de sopa de manteiga gelada
✔ salsa, cebolinha e coentro a gosto
✔ 160 g de nata
✔ 1 colher de sopa de manteiga gelada
*🫙 👨🍳 Ingredientes dos Temperos que eu Costumo Utilizar:
🧂Tempero Pega Marido
Ingredientes: 🟡 açafrão, 🌿alecrim, 💛 mostarda, 🍃salsa, 🍅 tomate desidratado, 🧄 alho desidratado
🧂Tempero Edu Guedes
Ingredientes: 🧅 Cebola desidratada, 🧄 alho desidratado, 🥕 cenoura desidratada, 🟡 açafrão e 🌿 manjericão
Modo de Preparo:
Para essa receita eu utilizei a 500 g de linguiça calabresa, não é aquela "tipo" calabresa defumada, leia no rótulo, diz "tipo", essa não é defumada e é a verdadeira calabresa.
Retirei a carne da tripa.
Em uma panela coloquei 1 fio de azeite de oliva.
Assim que esquentou, entrei com a linguiça e fui soltando os blocos de linguiça para ficar soltinha.
Deixei fritar paradinha até começar a dourar.
Mexi.
Foi criando aquele fundinho marrom no fundo da panela, então, comecei a técnica mineira do pinga e frita, fui colocando pingos de água quente para deglaçar o fundo da panela.
Ir repetindo o processo até a linguiça ficar douradinha.
Entrei com 1 cebola picada.
E com 2 dentes de alho amassados.
Deixei refogar até começar a querer dourar.
Entrei com 2 tomates picados sem sementes.
Tampei a panela para gerar vapor e auxiliar na refoga dos tomates.
Entrei com 1 xícara de chá de arroz.
Com 1 folha de louro.
E 1 dente de alho.
Deixei refogar até fritar o arroz e o alho.
Adicionei aproximadamente 2 xícaras de chá de caldo de caldo de carne, eu utilizei o artesanal, veja a receita no vídeo abaixo vídeo, mas se não tiver, pode utilizar o industrializado ou água mesmo.
Receita do caldo base de carne artesanal.
Entrei com 1 colher de chá de tempero pega marido.
Com 1 colher de chá de tempero edu guedes.
Com pimenta do reino a gosto.
Com 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada.
Temperei com sal a gosto.
Entrei com folhas de 1 ramo de orégano in natura.
E com folhas de 1 ramo de manjerona.
Deixei em fogo médio com a panela semitampada.
Quando o líquido estava quase secando, entrei com salsinha que é a gosto.
Com cebolinha a gosto.
E com coentro que é a gosto. Ah! se não gosta, é só não colocar!
Daí baixei a chama do fogão e tampei a panela por completo.
Quando o caldo quase secou, quando só fica no fundinho na panela, entrei com 160 g de nata.
E com 1 colher de sopa de manteiga gelada.
O arroz não fica sequinho, ele fica assim, bem cremoso, uma delícia!
Desliguei a chama do fogão e limpei a panela com um papel toalha, já que servi na própria panela.
Polvilhei mais um pouco de cebolinha.
E coloquei 2 raminhos de orégano in natura para decorar.
E aí, gostou dessa receita? Viu como é fácil preparar um arroz cheio de sabor e bem cremoso? Se você fizer aí na sua casa, conta aqui nos comentários o que achou! Aproveita também para deixar o seu like, compartilhar esse vídeo com os amigos e se inscrever no canal para não perder as próximas receitas. Muito obrigado pela companhia, um grande abraço e até o próximo vídeo!
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