Ingredientes:
✔ 760 g de músculo bovino cortado em cubinhos
✔ 1 fio de azeite de oliva
✔ 1 cebola picada (150 g)
✔ 2 dentes de alho
✔ 1/2 talo de salsão (40 g)
✔ sal e pimenta do reino a gosto
✔ 1 cenoura grande (300 g)
✔ 2 batatas (380 g)
✔ 1 folha de louro
✔ 3 espigas de milho pequenas
✔ pimenta calabresa a gosto
✔ 1 colher de sobremesa de tempero edu guedes
✔ 1 colher de sobremesa de tempero pega marido
✔ folhas de 1 ramo de orégano in natura
✔ folhas de 1 ramo de manjerona in natura
1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
✔ 75 g de vagem
✔ 1/2 chuchu (155 g)
✔ 1/2 abobrinha italiana (160 g)
✔ 2 mandioquinhas salsa ou batata baroa (112 g)
✔ 120 g de ervilhas congeladas
✔ salsa e cebolinha a gosto
✔ 150 g de macarrão tipo ave maria
✔ aproximadamente 3 litros do Caldo Base de carne, o passo a passo da receita está no vídeo abaixo:
Servi acompanhada com torradinhas de queijo parmesão, o passo a passo da receita está no vídeo abaixo:
Modo de Preparo:
Para quem quer empreender e fazer uma renda extra, vai uma informação, essa sopinha era o 1º lugar de vendas no Ifood, quando eu trabalhava com caldos e sopas, o 2º lugar em vendas era a sopinha da vovó de frango com legumes que ensinei no vídeo anterior. Iniciei o preparo colocando 1 fio de azeite de oliva na panela de pressão.
Cortei 760 g de músculo bovino em cubinhos.
Coloquei a carne na panela assim que o azeite esquentou.
Deixei paradinho sem mexer até secar todo o líquido, se ficarmos mexendo vai soltando mais líquido, demora mais para secar e a carne acaba ficando seca. 
Só mexi depois que secou o líquido.
Quando secou o líquido, temperei com sal que é a gosto.
E com pimenta do reino que é a gosto.
Deixei refogar até ficar douradinho. E quando formou esse fundinho marrom, retirei a carne da panela e reservei.
Adicionei mais um fio de azeite de oliva na mesma panela.
E entrei com 1 cebola picada (150 g).
Geralmente a cebola vai soltando o líquido e vai deglaciando o fundinho marrom da panela, mas se estiver mais seca, utilize a técnica mineira do pinga e frita, vá colocando pingos de água quente, para ir soltando o fundo e não queimar, porque do contrário vai amargar a sopa.
Quando a cebola murchou, entrei com 2 dentes grandes de alho.
Com 1/2 talo de salsão (40 g) picadinho.
Com 1 pimenta dedo de moça picada sem as sementes.
Quando já estava bem refogadinho, voltei com a carne para a panela.
Entrei com 3 espigas de milho pequenas, cortadas em rodelinhas com aproximadamente 2 cm de espessura.
E adicionei aproximadamente 3 litros do Caldo Base de carne artesanal, que deixei o vídeo do passo a passo na lista dos ingredientes acima. Eu utilizei o artesanal, mas se você não tiver, pode utilizar o industrializado.
Entrei com 1 folha de louro.
Com 1 colher de sobremesa de tempero edu guedes.
Com 1 colher de sobremesa de tempero pega marido.
Com pimenta calabresa a quantidade é a gosto.
Com folhas de 1 ramo de orégano in natura.
Com folhas de 1 ramo de manjerona in natura.
Tampei a panela e deixei por cozinhar 15 minutos depois que pegou a pressão.
Fui retirando a gordura que ficou boiando por cima do caldo da sopa.
Entrei com com 75 g de vagem.
E com 300 g de cenoura cortada em cubinho.
Deixei cozinhar por 5 minutos em fogo de médio.
Entrei com 2 mandioquinha salsa ou batata baroa (112 g), cortada em cubinhos.
Com 1/2 chuchu (155 g), cortado em cubinhos.
Com 1/2 abobrinha italiana (160 g), cortada em cubinhos. Procurei cortar todos os legumes da mesma espessura e não muito grandes, para pegarmos de todos os ingredientes em cada colherada ao degustar essa deliciosa sopinha.
Entrei com 120 g de ervilhas congeladas.
Com 2 batatas (380 g) cortadas em cubinhos.
Assim que começou a ferver novamente a sopa, entrei com 150 g de macarrão tipo ave maria e deixei cozinhar no tempo indicado pelo fabricante da massa, essa que eu utilizei era de 7 a 9 minutos.
Finalizei com salsinha que é a gosto.
E com cebolinha que também é a gosto.
E a nossa Sopa de Carne com Legumes está pronta! Uma receita completa, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para aquecer o corpo e o coração. Com carne macia, legumes variados, macarrão e um caldo caseiro delicioso, essa sopa é ideal para reunir a família e transformar qualquer refeição em um momento especial.
Servi acompanhada com torradinhas de queijo minas padrão, que deixei o vídeo do passo a passo na lista dos ingredientes acima.
Fica muito gostoso servir com queijo muçarela. Se você gostou da receita, deixe seu like, compartilhe este vídeo com seus amigos e familiares e conte nos comentários qual é o seu ingrediente favorito em uma boa sopa caseira. Aproveite também para se inscrever no canal e ativar o sininho para não perder nenhuma receita. Até o próximo vídeo e bom apetite!
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