Hoje
eu vou te ensinar a fazer um molho Béchamel super aveludado, cremoso e cheio de
sabor! E o segredo dessa textura incrível? Um ingrediente especial que deixa o
molho ainda mais irresistível. Vamos para a cozinha?
Ingredientes Para o Molho Béchamel:
✔ 140 g de manteiga
✔ 140 g de farinha de trigo
✔ 3 dentes de alho
✔ 2 litros de leite
✔ 400 g de requeijão cremoso
✔ noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Coloquei 140 g de manteiga em uma panela. Preparei essa receita com 2 litros de leite, para fazer com 1 litro é só utilizar os ingredientes pela metade.
Entrei com 3 dentes de alho. Na receita tradicional não se utiliza alho, esse é um diferencial da minha receita, mas que traz um sabor incrível para o molho.
Deixei refogar até o alho começar a dourar.
Adicionei com 140 g de farinha de trigo.
Deixei refogar até exalar aquele cheirinho amendoado, de biscoito.
Daí fui adicionando aos poucos 2 litros de leite integral.
Quando formou um creme bem aveludado.
Coloquei todo o restante do leite.
Temperei com sal.
E pimenta do reino a gosto.
Fui mexendo sem parar até começar a espessar.
Provei e achei que pediu um pouco mais de sal.
Quando o molho já estava espesso.
Adicionei 400 g de requeijão cremoso.
Olha que perfeição!
Desliguei a chama do fogão e adicionei noz-moscada a gosto.
Cobri com plástico de uso culinário em contato e reservei.
Para a organização alimentar separo o molho em potes de 500 ml e levo ao freezer por até 90 dias, é uma "mão na roda" para adiantar pratos para o dia a dia.
Costumo deixar descongelando na geladeira, mas pode descongelar no micro-ondas também. Quando ainda está frio parece que desandou e ficou talhado, né.
Mas na verdade, assim que começa a esquentar volta com a mesma cremosidade do dia em que foi preparado.
E está pronto o nosso molho Béchamel: super cremoso, aveludado e delicioso! Se você gostou da receita, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe com quem também ama uma receita bem cremosa. Até a próxima!
Conheça nosso canal no YouTube. 👉 Se gostou da receita, deixe seu like, se inscreva no canal e compartilhe!
