Salada de Cuscuz Marroquino | Leve, Refrescante e Cheia de Sabor!

Hoje vamos preparar uma salada de cuscuz marroquino super fácil, colorida e refrescante! Com legumes fresquinhos, limão siciliano e muito sabor, ela é perfeita para acompanhar qualquer refeição. Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

✔ 250 g de cuscuz marroquino - semola de trigo durum

✔ 300 g de caldo de legumes fervente (pode ser de carne, de frango ou águam3smo)

✔ 2 colheres de sopa de azeite de oliva

✔ sal e pimenta do reino a gosto

✔ suco de 1 limão 🍋 siciliano 

✔ 1/2 cebola roxa

✔ 1 pepino japonês sem sementes

✔ 2 tomates sem sementes

✔ 50 g de pimentão vermelho 

✔ salsa, cebolinha e coentro a gosto 

Modo de Preparo:

Coloquei 300 g de caldo de legumes para ferver, se preferir pode utilizar o caldo de carne, de frango ou água mesmo.

Assim que ferveu adicionei 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Temperei com um pouquinho de sal e desliguei a chama do fogão.

E entrei com 250 g de cuscuz marroquino - semola de trigo durum.

Deixei repousar por 5 minutinhos, não deixe passar de 3 a 5 minutos, porque do contrário o cuzcuz acaba empedrando.

Enquanto isso, piquei 1/2 cebola roxa, cobri com água gelada e deixei repousar por 15 minutos para diminuir a acidez da cebola.

Passado os 5 minutos, soltei o cuzcuz com um garfo, é preciso soltar para não empedrar.

Transferi  o cuzcuz para uma tigela.

Adicionei o suco de 1 limão 🍋 siciliano.

Temperei com sal a gosto.

Com pimenta do reino a gosto.

Entrei com a cebola.

Com 50 g de pimentão vermelho.

Com 1 pepino japonês sem sementes.

Com 2 tomates sem sementes.

Com salsa.

Com cebolinha.

E com coentro a gosto.

Misturei para incorporar todos os ingredientes.

Empratei e levei a geladeira, é bom deixar repousar na geladeira por no mínimo 2 horas.

Decorei com galhos de hortelã.

E está pronta essa salada linda, leve e cheia de sabor! O cuscuz fica soltinho e combina perfeitamente com os legumes, as ervas e o toque refrescante do limão. Se gostou da receita, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe. Até a próxima receita!

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Torta de Palmito de Liquidificador | Massa Fofinha e Recheio Super Cremoso!

Hoje vamos preparar uma torta de palmito de liquidificador que fica simplesmente irresistível! Massa fofinha, recheio super cremoso, muito queijo e um preparo fácil que você vai querer repetir. Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

✔ 600 g de palmito (2 vidros)

✔ 1 fio de azeite de oliva 

✔ 1 colher de sopa de farinha de trigo 

✔ azeitonas a gosto, utilizei 70 g

✔ 1 cebola pequena

✔ 5 dentes de alho amassados

✔ 1 alho-poró 

✔ 3 tomates italianos sem sementes

✔ 1 colher de chá de tempero pega marido 

✔ 1 colher de chá de tempero edu guedes 

✔ sal,  pimenta calabresa e pimenta do reino a gosto 

✔ salsa e cebolinha a gosto 

✔ 300 g de requeijão cremoso

✔ queijo muçarela a gosto

✔ queijo parmesão a gosto

✔ 1 xícara de chá de leite integral

✔ 1/2 xícara de chá óleo vegetal

✔ 4 ovos

✔ 50 g de queijo parmesão

✔ 1 dente de alho amassado

✔ 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas

✔ 1 colher de sopa de fermento químico

*🫙 👨‍🍳 Ingredientes dos Temperos que eu Costumo Utilizar:

🧂Tempero Pega Marido

Ingredientes: 🟡 açafrão, 🌿alecrim, 💛 mostarda, 🍃salsa, 🍅 tomate desidratado, 🧄 alho desidratado

🧂Tempero Edu Guedes

Ingredientes: 🧅 Cebola desidratada, 🧄 alho desidratado, 🥕 cenoura desidratada, 🟡 açafrão e 🌿 manjericão

Modo de Preparo:

Coloquei 1 fio de azeite de oliva em uma panela.

Adicionei 1 cebola pequena picada.

Deixei refogar até a cebola murchar.

Entrei com 5 dentes de alho amassados.

Deixei fritar até começar a dourar.

Adicionei com 1 alho-poró cortado em rodelinhas fina, eu costumo cortar, colocar em uma peneira e depois higienizar, porque as vezes há sujidades entre as camadas do alho-poró ficando mais fácil limpar.

 Entrei com 3 tomates italianos sem sementes.

Temperei com sal.

Com pimenta do reino.

E pimenta calabresa a gosto.

Entrei com 1 colher de chá de tempero edu guedes.

E com  colher de chá de tempero pega marido.

Deixei refogar por alguns minutos.

Entrei com 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Refoguei por mais uns minutinhos.

Entrei com azeitonas que é a gosto, eu utilizei 70 g.

E com 600 g de palmito cortados em cubinhos (2 vidros).

Deixei refogar por mais uns minutinhos.

E entrei com 300 g de requeijão cremoso.

Deixei no fogo só até o requeijão incorporar aos demais ingredientes.

Desliguei a chama do fogão.

E adicionei salsa e cebolinha a gosto.

Misturei e reservei.

Coloquei 4 ovos no copo do liquidificador.

Entrei com 1 dente de alho amassado.

Com 1/2 xícara de óleo vegetal.

Com 1 xícara de chá de leite integral.

Com 50 g de queijo parmesão.

Temperei com sal e pimenta do reino a gosto.

Liguei o liquidificador.

E fui adicionando aos poucos 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas.

E 1 colher de sopa de fermento químico.

Reservei.

Untei um refratário com azeite de oliva.

Coloquei a metade da massa no refratário.

Fiz uma camada de queijo muçarela.

Coloquei o recheio.

Fiz outra camada de queijo muçarela.

Coloquei o restante da massa.

Polvilhei queijo parmesão raladinho da hora.

Levei ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 40 minutos.

E olha só que torta maravilhosa! Massa fofinha, recheio cremoso de palmito e aquele queijo douradinho por cima. Se você gostou da receita, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe com quem também ama uma boa torta caseira. Até a próxima receita!

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