Tem
dia que tudo o que a gente precisa é de uma receita prática, gostosa e feita
com ingredientes de verdade. Esse Macarrão ao Molho de Tomates é exatamente
isso: simples, saudável e pronto rapidinho — sério, fica mais rápido que
preparar miojo, mas com muito mais sabor e aquele cheirinho de comida feita em
casa. 🍅🍝
O
molho fica super fresco e aromático graças aos tomates pelados, aos sweet grape
e às ervas in natura. O alho dourado no azeite traz aquele sabor irresistível,
enquanto o manjericão finaliza deixando tudo leve e perfumado. É uma receita
perfeita para o almoço corrido, jantar da semana ou até para quando bate
vontade de comer algo reconfortante sem passar horas na cozinha.
Ingredientes:
- 350 g de macarrão tipo penne
- 1 lata de 400 g de tomates pelados
- 180 g de tomates sweet grape
- 3 dentes de alho
- sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ramo de orégano in natura
- 1 ramo de manjerona in natura
- aproximadamente 3 ramos de manjericão in natura, eu utilizei o francês, mas pode ser o basílico ou o roxo.
Modo de Preparo:
A primeira coisa que fiz foi colocar para esquentar a água para cozinhar o macarrão, porque o molho é preparado tão rápido que é o tempo de cozinhar o macarrão.
Sem ligar a chama do fogão, coloquei 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela.
Adicionei 3 dentes de alho.
Entrei com 1 ramo de manjericão in natura.
Com 1 ramo de orégano in natura.
Com 1 ramo de manjerona in natura.
Só então acendi a chama do fogão em temperatura de média para baixa.
Quando o alho começou a querer dourar.
Entrei com 1 lata de 400 g de tomates pelados.
Coloquei um pouco de água na lata para aproveitar todo o suco de tomate.
Em seguida amassei com um amassador de batatas.
Deixei refogar até reduzir.
A água para cozinhar o macarrão já estava fervendo, coloquei sal que é a gosto, mas o ideal é que fique salgada como a água do mar.
Entrei com 350 g de macarrão tipo penne.
Deixei cozinhar com 2 minutos a menos que o indicado pelo fabricante na embalagem, porque depois continuará cozinhando quando colocado no molho.
Voltei para o molho, só então temperei o molho com sal, que é a gosto. Eu coloquei só um pouquinho, porque depois coloco da água do cozimento do macarrão 🍜 para trazer cremosidade.
Com pimenta do reino, que também é a gosto.
E com pimenta calabresa a gosto.
Adicionei 180 g de tomates sweet grape cortados ao meio.
Deixei refogar somente pelo tempo do macarrão ficar pronto.
Tampando a panela para cozinhar no vapor da panela.
Em seguida fui passando o macarrão diretamente para o molho.
Retirei os galhos das ervas finas.
E para trazer mais cremosidade para a massa, coloquei um pouco da água do cozimento do macarrão.
Provei para ver se faltava algum tempero, mas estava perfeito.
Estava com a cremosidade perfeita também.
Mas como o macarrão vai secando ainda mais até servi-lo, adicionei mais um pouquinho da água do cozimento do macarrão.
Deixei mais 1 minutinho no fogo e desliguei a chama.
Salpiquei mais folhinhas de manjericão.
Finalizei, polvilhando um pouco de queijo parmesão, raladinho na hora. Também servi o queijo à mesa para cada um adicionar a quantidade conforme o seu gosto.
Servi acompanhado de filé de frango a milanesa, que eu também já tinha no meu freezer congelado, estava empanado, somente fritei quando a massa estava sendo preparada. Essa é a importância da organização alimentar, que sempre falo para vocês, ou seja, comida de verdade pronta mais rápida do que esperar o delivery, clique AQUI para acessar a receita.
Vocês não imaginam o perfume e o sabor dessa massa, pronta em poucos minutos e muito mais saudável do que fazer um macarrão instantâneo.
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