Salada de Beterraba Perfeita | Técnicas de Preparo + Molho Irresistível!

Hoje eu vou mostrar que salada de beterraba pode ser muito mais saborosa! Vou ensinar algumas técnicas para preparar a beterraba, para ela ficar vermelhinha e com o seu sabor adocicado, e para completar, um molho delicioso de mostarda, mel, alho, azeite e vinagre. Uma receita simples, colorida e cheia de sabor. Então, vamos preparar?

Ingredientes:

✔ 3 beterrabas (1.200 g)

✔ 3 colheres sopa açúcar 

✔ 2 colheres de sopa de vinagre

✔ sal e pimenta do reino a gosto

✔ 1 colher de sopa vinagre de limão 

✔ 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 

✔ 1 colher de sopa de mostarda

✔ 1 colher de sopa de mel 

✔ 1 dente de alho pequeno amassado 

✔ 1 cebola roxa

✔ salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Coloquei 3 beterrabas pesando aproximadamente 1.200 g, na panela de pressão e cobri com água.

Adicionei 3 colheres sopa açúcar, o açúcar ajuda a realçar o sabor adocicado natural da beterraba, que se perde com o cozimento, suaviza o gosto terroso do vegetal e preserva a cor viva da beterraba.

Entrei com 2 colheres de sopa de vinagre, que além de intensificar a cor, deixa a beterraba mais macia.

Tampei a panela.

Levei ao fogo e deixei até ficarem macias.

Retirei da panela e reservei, é bom deixar repousar por no mínimo 1 hora, assim intensifica ainda mais a cor avermelhada e fica mais suculenta. Eu cubro com plástico filme e deixo na geladeira por um tempinho.

Cortei 1 cebola roxa em meia lua fina.

Cobri a cebola com água gelada para diminuir a sua acidez, deixei por 15 minutos.

Descasquei a beterraba.

Cortei primeiro em rodelas.

Em seguida em tiras, mas você pode cortar como preferir. Reservei.

Em seguida fui preparar o molho, coloquei sal a gosto em um bowl.

Entrei com pimenta do reino a gosto.

Com 1 dente de alho pequeno amassado.

Com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.

Com 1 colher de sopa de mostarda.

Com 1 colher de sopa de mel.

Com 1 colher de sopa vinagre de limão.

Misturei bem.

Ao misturar o molho emulsionou e olha a cremosidade!

Na tigela com a beterraba, adicionei a cebola depois de escorrer a água.

Entrei com o molho.

Adicionei salsinha a gosto.

Misturei para incorporar todos os ingredientes.

Empratei.

Polvilhei salsinha para decorar.

E está pronta a nossa salada! Colorida, saborosa e com um molho que combina perfeitamente com a beterraba. Agora você já sabe que, com algumas técnicas simples, dá para transformar um ingrediente tão comum em uma salada deliciosa! Se gostou da receita, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe o vídeo. E me conta aqui nos comentários: você gosta de beterraba? Um grande abraço e até a próxima receita!

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