Hoje vamos preparar uma sobremesa que é uma verdadeira nuvem de sabor! Super cremosa, com uma calda caseira de morangos e o melhor: é muito fácil e rápida de fazer. Então vem comigo aprender a fazer mais essa receitinha.
Ingredientes Para a Calda de Morangos:
✔ 500 g de morangos congelados, ou frescos
✔ 200 g de açúcar refinado
✔ suco de 1 limão
Ingredientes Para a Sobremesa:
✔ a calda de morangos fria
✔ 395 g de leite condensado integral
✔ 300 g de nata
Modo de Preparo:
Iniciei preparando a calda de morangos, coloquei 500 g de morangos congelados em uma panela, se tiver os morangos frescos pode utilizá-los.
Entrei com 200 g de açúcar refinado
E com o suco de 1 limão siciliano, mas pode utilizar o taiti se preferir, inclusive o tamanho desse limão que eu utilizei é médio, do tamanho do taiti.
Misturei e deixei a pectina do morango agir com a ação do ácido do limão, ou seja esse descanso vai permitir que o ácido do suco de limão una as moléculas de pectina do morango com o açúcar, ajudando a calda engrossar naturalmente e dar aquele brilho bonito na calda. Deixei agir por 15 minutinhos. 
Levei ao fogo de médio para baixo.
Depois que pegou fervura, deixei por 9 minutinhos, ou pode deixar até a calda espessar. 
Na metade do processo de cocção amassei os morangos com um amassador de batatas, mas ainda deixei pedacinhos do morango.
Levei para a geladeira para esfriar.
Em seguida coloquei 395 g de leite condensado integral no bowl da batedeira, precisa estar bem gelado, já estava na geladeira e deixei mais 15 minutos no freezer.
Adicionei 300 g de nata, também bem gelada, deixei mais 15 minutos no freezer.
Liguei a batedeira, mas fui tomando muito cuidado, quando percebi que começou a espessar, fui pausando e verificando o ponto, até chegar ao ponto de chantilly. É muito rápido. Nessa etapa precisa desse cuidado, porque logo depois que atingi o ponto de chantilly a nata logo vira manteiga, aí não tem jeito de consertar.
Em seguida comecei a montar a sobremesa, coloquei uma camada do creme.
Coloquei um pouco da calda de morangos.
Outra camada do creme.
Da calda de morangos.
Coloquei o restante do creme.
E finalizei com a calda de morangos.
A calda de morangos que sobrou, coloquei em potinhos pequenos e levei para a geladeira.
E está pronta a nossa Nuvem de Morango! Cremosa, delicada e com essa calda de morangos que dá um toque especial à sobremesa. Se você gostou, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe essa receita. Até a próxima receita!
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