Arroz Com Linguiça

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz

- 900 g de linguiça toscana

- 1 cebola picada

- 8 dentes de alho amassados

- 2 tabletes de caldo de legumes

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de molho inglês

- 2 colheres (sopa) de molho de soja

- 4 e ½ xícaras (chá) de água

- 5 ramos de tomilho in natura

- 2 folhas de louro

- sal e pimenta do reino a gosto

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 colher (sopa) de manteiga

- salsa e cebolinha a gosto (picadinha)

Modo de Preparo

Coloque em uma panela a água o tomilho e o louro. Deixe ferver. Reserve.

Retire a película das linguiças e corte-as em rodelas. Reserve.

Em outra panela coloque o azeite, deixe esquentar e adicione a linguiça, frite até dourar. 

Acrescente a cebola e 5 dentes de alho, refogue. 

Adicione o arroz e os 3 dentes de alho que restaram, continue refogando, coloque o extrato de tomate e o açúcar, refogue por mais uns minutinhos. 

Acrescente o caldo de ervas finas fervido anteriormente (coe com uma peneira), em seguida coloque o molho inglês, o molho de soja, a pimenta do reino, os tabletes de caldo de legumes, prove o sal e coloque mais se necessário (tome muito cuidado, pois a linguiça já possui sal. 

Abaixe o fogo da chama do fogão e deixe cozinhando até o arroz estar al dente. Finalize com a manteiga e o cheiro verde.