Salada Com Molho de Parmesão | Cremosa, Saudável e Irresistível! 🥦🧀

Se você acha que salada é sem graça, essa receita vai mudar sua opinião! Hoje eu vou preparar uma salada de couve-flor, brócolis e batatas com um molho cremoso de parmesão que é simplesmente irresistível. É fácil de fazer, cheia de sabor e perfeita para acompanhar qualquer refeição. Fique até o final para descobrir o segredo desse molho que faz toda a diferença! Então já deixe o seu like, inscreva-se no canal e venha comigo aprender essa delícia! 

Ingredientes:

✔ 1 cabeça de couve-flor

✔ 1/2 cabeça de brócolis

✔ 2 batatas

✔ 50 g de queijo parmesão raladinho na hora

✔ 170 g de iogurte natural

✔ 1 dente de alho pequeno amassado

✔ 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

✔ 1 colher de sopa de mostarda

✔ 1 colher de sopa de mel

✔ suco de 1 limão siciliano pequeno

✔ sal a gosto

Modo de Preparo:

Iniciei o preparo higienizando e cortando em floretes 1 cabeça de couve-flor.

E 1/2 cabeça de brócolis.

Cortei 2 batatas em rodelas de aproximadamente 1,5 cm.

Temperei água com sal para o cozimento das batatas.

Adicionei as rodelinhas de batatas.

E levei ao fogo, deixei cozinhar até ficar cozida, al dente.

Escorri e reservei.

Coloquei uma panela com água no fogo, para fazer o branqueamento do brócolis e da couve-flor.

Assim que a água ferveu, entrei com o  brócolis e a couve-flor.

Temperei com sal a gosto.

E deixei cozinhar por 3 minutos.

Escorri.

E coloquei na água gelada com gelo, para dar o choque térmico, parar o cozimento e intensificar a cor dos legumes. 

Deixei pelo mesmo tempo, 3 minutos, para esfriar até ao centro dos vegetais.

Escorri e reservei. Olha só a cor vibrante que o branqueamento deixa nos vegetais.

Ralei 50 g de queijo parmesão e reservei.

Coloquei 170 g de iogurte natural em um bowl.

Entrei com 1 dente de alho pequeno amassado.

Com 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.

Com 1 colher de sopa de mostarda.

Com 1 colher de sopa de mel.

Com suco de 1/2 limão siciliano pequeno.

Temperei com pimenta do reino a gosto.

Misturei bem para incorporar todos os ingredientes.

Adicionei as 50 g de queijo parmesão raladinho na hora. Misturei.

Só então provei o sal, já que o parmesão é salgado, precisei adicionar mais um pouco.

Também senti falta de acidez, acredito que devido o limão que utilizei ser pequeno, coloquei a outra metade, mas na lista dos ingredientes coloquei o limão inteiro.

Fui colocando os legumes de forma harmônica na travessa de servir.

Reguei com o molho.

E coloquei um pouco do molho em uma molheira para quem quiser mais, servir à mesa. 

E aí, gostou dessa receita? Essa salada fica leve, colorida e com um molho de parmesão simplesmente irresistível, que transforma ingredientes simples em um acompanhamento especial. É perfeita para qualquer ocasião e combina muito bem com carnes, aves, peixes ou até mesmo servida sozinha. Se você fizer essa receita, conte aqui nos comentários como ficou! Não se esqueça de deixar o seu like, compartilhar este vídeo com quem ama uma boa salada e se inscrever no canal para acompanhar muitas outras receitas deliciosas. Muito obrigado pela companhia, um grande abraço e até o próximo vídeo!

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