Penne ao Molho de Nata Com Ancho | Refinado, Fácil e Pronto em Minutos! 🥩🍝

Você quer uma refeição digna de restaurante, mas não quer passar horas na cozinha? Hoje eu vou te ensinar a fazer um Penne ao Molho de Nata com Ancho, uma combinação irresistível de suculência e cremosidade!

O segredo aqui é a praticidade: um molho de nata aveludado que abraça a massa e o sabor marcante do corte Ancho. É a receita perfeita para aquele jantar especial de última hora ou para quando você quer se mimar com algo delicioso sem ter trabalho.

 Ingredientes:

- 550 g de ancho cortado em tirinhas pequenas ou cubinhos

- 1 fio de azeite de oliva

- 1 colher de sobremesa de alho amassado

- 1/2 cebola picada

- 1 colher de sobremesa de molho inglês

- sal e pimenta do reino a gosto

- 400 g de macarrão tipo penne

- q.b. da água do cozimento do macarrão

- queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:

Colocar 1 fio de azeite de oliva em uma panela.

Assim que esquentar, adicionar 550 g de ancho cortado em tirinhas pequenas ou cubinhos.

Espalhar bem, para evitar que os pedacinhos de carne se sobreponham, e não ficar mexendo para a carne não soltar líquidos.

Quando as bordas da carne estiverem ficando esbranquiçadas, significa que a parte em contato com a panela já está douradinha.

Temperar com sal a gosto.

E pimenta do reino a gosto.

Mexer.

E deixar criar esse fundinho marrom, que vai trazer muito sabor ao molho.

Entrar  com 1/2 cebola picada.

Deixar a cebola murchar.

E entrar com 1 colher de sobremesa de alho amassado.

Quando iniciar o preparo da carne, já colocar para esquentar a água para o preparo do macarrão. Assim que ferver, adicionar sal a gosto, eu coloquei 1 colher de sopa.

E entrar com 400 g de macarrão tipo penne.

Cozinhar conforme orientações do fabricante com 2 minutos a menos que o indicado, pois o macarrão ainda irá cozinhar no molho e pode passar do ponto.

Quando o alho dourar, entrar com 1 colher de sobremesa de molho inglês.

Em seguida com 300 g de nata.

Deixar refogar até começar a reduzir e ficar um pouco mais encorpada.

Transferir o macarrão diretamente no molho.

Ir mexendo vigorosamente para o amido do macarrão ir encorpando o molho.

Ir adicionando aos poucos a água do cozimento do macarrão, até atingir a cremosidade desejada para a massa.

E continuar mexendo vigorosamente para ativar o amido do macarrão e encorpar o molho.

Retirar do fogo e polvilhar com queijo parmesão raladinho na hora. Não utilize aquele de saquinho, não fica tão saboroso.

Fica perfeito, uma delícia e praticamente leva o tempo de cozimento do macarrão, super indico para os dias em que quiser uma refeição super rápida e deliciosa, muito mais saudável do que preparar um macarrão instantâneo, não é mesmo.

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