Vinagrete Especial

Você nunca mais vai fazer vinagrete do mesmo jeito depois de provar esta receita! Este vinagrete é realmente especial! Ideal para churrascos, feijoadas ou para dar um "up" no almoço de domingo. 

A combinação de pimentões coloridos, azeitonas, a crocância do pepino em conserva e um toque irresistível de chimichurri com limão e do lemon pepper, cria uma explosão de sabor. O segredo? Picar tudo bem miudinho e deixar os sabores apurarem! 😋

Vamos para a cozinha?

Ingredientes:

- 1 kg de tomate italiano picado

- 2 cebolas roxa grandes, picadas

- 50 g de azeitonas picadas

- 60 g de pimentão amarelo

- 50 g de pimentão vermelho

- 100 g de pepino em conserva

- 2/3 de xícara de chá de vinagre de limão

- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva extra virgem

- salsa, cebolinha e coentro a gosto

- 1 colher de sobremesa de chimichurri de limão*

- 1 colher de sobremesa de  lemon pepper

 *🫙 👨‍🍳 Ingredientes dos Temperos que eu Costumo Utilizar:

🧂Tempero Chimichurri com Limão

Ingredientes: 🍃 Louro, 🌿 Orégano, 🧄 Alho Frito, 🌿 Manjericão, 🍋 Limão

Modo de Preparo:

Colocar em um bowl 2 cebolas roxa grandes, picadas com o corte brunoise. Cobrir com água gelada.

Deixar por 15 minutinhos de molho, para diminuir a acidez da cebola.

Em um bowl, colocar 1 kg de tomate italiano picados sem sementes.

Entrar com 60 g de pimentão amarelo picado na mesma espessura dos tomates.

Com 60 g de pimentão vermelho picado na mesma espessura dos tomates.

Com 100 g de pepino em conserva, procurar cortar todos os ingredientes na mesma espessura.

Com 50 g de azeitonas picadas.

Escorrer a cebola.

E adicionar aos demais ingredientes.

Entrar com cebolinha picada, a quantidade é a gosto.

Com salsinha picada, a quantidade é a gosto.

Com coentro picado um pouco maior que a salsa e cebolinha, para não oxidar (ficar escuro), a quantidade é a gosto.

Misturar.

Entrar com  2/3 de xícara de chá de vinagre de limão.

Com 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva extra virgem.

Adicionar pimenta do reino a gosto.

Entrar com 1 colher de sobremesa de  lemon pepper.

Com 1 colher de sobremesa de chimichurri de limão.

Temperar com sal a gosto.

Misturar bem para incorporar todos os ingredientes.

Empratar.

Decorei com raminhos de hortelã e levei para gelar.

Esqueça tudo o que você sabe sobre acompanhamentos. Este é o nosso Vinagrete Especial: um equilíbrio vibrante entre a picância do lemon pepper e o frescor do pepino em conserva e do vinagre. Todos os ingredientes cortados minuciosamente para que cada garfada seja uma explosão de texturas. Ele não apenas acompanha a carne, ele a transforma. O brilho do azeite extra virgem e o perfume das ervas frescas estão aqui para provar que o clássico, quando bem-feito, é imbatível. Pode preparar o pão francês, porque este vinagrete é o verdadeiro protagonista do dia. Aproveitem!

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