O Melhor Suflê de Sardinha que Você Já Fez! Cremoso, Leve e Muito Fácil 🐟🧀

Hoje eu vou ensinar uma receita deliciosa, econômica e muito fácil de preparar: um Suflê de Sardinha super cremoso, com molho branco caseiro, enriquecido com requeijão e queijo parmesão. É aquela receita perfeita para o almoço, jantar ou até para receber visitas. Então já deixa o seu like, se inscreva no canal e vamos para a receita!

Ingredientes:

✔ 3 xícaras de chá  (700 ml) de leite integral

✔ 2 ovos
✔ 240 g de requeijão cremoso
✔ 50 g de amido de milho
✔ 1 colher de sopa de manteiga (20 g)
✔ 1 colher de sobremesa de alho amassado (10 g)
✔ sal e pimenta do reino a gosto
✔ salsinha a gosto
✔ 80 g queijo parmesão
✔ 2 latas de  250 g de sardinha (drenado o líquido - somente o sólido 150 g)

Modo de Preparo:

Iniciei o preparo colocando 1 colher de sopa de manteiga (20 g) em uma panela.

Adicionei 1 colher de sobremesa de alho amassado (10 g).

Deixei fritar até começar a querer dourar.

E logo desliguei a chama do fogão, porque o alho continua fritando com o calor residual da panela, se esperamos dourar ele acaba queimando com o calor residual.

Adicionei  3 xícaras de chá  (700 ml) de leite integral.

Entrei com 2 gemas de ovos.

Reservei as claras.

Temperei com sal que é a gosto.

Com pimenta do reino que também é a gosto.

Adicionei 50 g de amido de milho.

Misturei bem para incorporar todos os ingredientes e dissolver o amido de milho.

Levei para o fogo de médio para baixo.

Mexendo sem parar até encorpar.

Entrei com 240 g de requeijão cremoso.

Deixei no fogo somente até o requeijão derreter por completo.

Olha que perfeição de molho branco!

Cobri com plástico de uso culinário em contato, e deixei reservado na geladeira, até esfriar.

Enquanto esperava esfriar, fui retirando a espinha dorsal de 150 g sardinha, peso já drenado o líquido.

E reservei.

Quando o molho branco já estava frio, adicionei 80 g queijo parmesão raladinho na hora, aquele de pacotinho não fica tão bom.

Entrei com salsinha a gosto.

E misturei bem para incorporar todos os ingredientes.

Bati as claras em ponto de neve.

Fui adicionando as claras em neve ao molho, aos poucos e fui mexendo delicadamente, para o molho branco ficar bem aerado.

Fui passando 1/3 da massa do suflê para um refratário com as laterais altas.

Fiz uma camada com a metade das sardinhas.

Fiz mais uma camada com outro 1/3 da massa do suflê.

Mais uma camada com o restante das sardinhas.

E o restante de 1/3 da massa do suflê.

Levei ao forno pré-aquecido a 180º.

Até gratinar.

E olha só que espetáculo ficou esse suflê! Super cremoso por dentro, douradinho por cima e com um sabor maravilhoso. Tenho certeza de que essa receita vai fazer sucesso aí na sua casa. Se você gostou, deixe seu like, compartilhe com seus amigos e conte nos comentários como ficou o seu suflê. Um grande abraço, fiquem com Deus e até o próximo vídeo

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