Hoje eu vou ensinar uma receita tradicional que faz sucesso em qualquer mesa de café: o delicioso Sequinho de Milho. Ele fica leve, crocante, desmancha na boca e é muito fácil de preparar. Além de ser perfeito para acompanhar um café fresquinho, essa receita também pode ser uma excelente oportunidade para quem deseja começar uma fonte de renda extra, vendendo em saquinhos, potes ou montando kits para presentear.
Se você gosta de receitas práticas, econômicas e que ainda podem render um bom lucro, fique comigo até o final. Já deixe o seu like, inscreva-se no canal e vamos colocar a mão na massa!
Ingredientes:
✔ 500 g de fubá mimoso
✔ 500 g de açúcar refinado✔ 1 kg de polvilho doce
✔ 500 g de manteiga ou margarina com 80% de lipídios
✔ 250 g de ovos (aproximadamente 5 ovos)
Modo de Preparo:
Iniciei o preparo pesando os ovos, utilizei 5 ovos.
E fui retirando um pouco da clara até atingir a gramatura de 250 g. Reservei.
Coloquei 500 g de fubá mimoso em uma tigela.
Entrei com 1 kg de polvilho doce.
E 500 g de açúcar refinado.
Misturei os ingredientes secos.
Entrei com 500 g de manteiga, também pode utilizar a margarina mas precisa ser com 80% de lipídios.
Bati os ovos com um fuê.
E adicionei aos demais ingredientes.
Comecei a misturar com uma colher.
E em seguida passei a misturar com as mãos.
Quando começou a formar a massa.
Esterilizei a bancada com álcool 70%.
E passei a massa para a bancada.
Fui misturando, apenas apertando a massa, não é para sovar.
Até ficar assim, lisinha.
Coloquei a massa em um saco plástico de uso culinário e levei para a geladeira por 30 minutos.
Coloquei uma folha de papel manteiga no fundo de uma forma e reservei.
Para abrir a massa utilizo desse rolo de massas com discos de medidas ajustáveis, ele vem com 4 guias para regular a espessura da massa.
Eu utilizo essa espessura. Mas se você não tiver esse tipo de rolo, pode utilizar o convencional mesmo, só tome cuidado para os sequilhos ficarem todos na mesma espessura, porque senão os mais fininhos assam mais rápidos que os mais espessos.
Para moldar os sequilhos utilizo esses cortadores em formato de flor.
Retirei a massa da geladeira.
Peguei um pedaço da massa e coloquei em cima de um plástico de uso culinário.
Abri um pouco com as pontas dos dedos.
Coloquei outro plástico por cima da massa.
Abri a massa.
Retirei o plástico de cima.
Cortei os sequilhos com o cortador.
Retirei as rebarbas.
E fui colocando os sequilhos na forma.
Continuei abrindo a massa e cortando.
Mas se você não tiver o cortador, pode fazer da forma tradicional do sequilho, fazer uma bolinha, na palma da mão.
Dar uma apertadinha.
E apertar com o garfo.
Fica fofinho também.
Levei ao forno pré-aquecido a 180º.
Até ficar douradinho, no meu forno levou cerca de 30 minutos.
Para tampar os sequilhos depois de assados é preciso esperar 24 horas para ficarem bem crocantes.
E o nosso Sequinho de Milho ficou pronto! Olha só a textura: bem sequinho, delicado e daquele jeito que desmancha na boca. É uma receita perfeita para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo para vender. Se você gostou desta receita, deixe o seu like e compartilhe este vídeo com quem ama biscoitos caseiros ou está procurando uma ideia para ganhar uma renda extra.
Conte aqui nos comentários: você faria essa receita para a família, para presentear ou para vender? Vou adorar saber! Se ainda não é inscrito no canal, aproveite para se inscrever e ativar o sininho para não perder as próximas receitas. Muito obrigado pela companhia e até o próximo vídeo!
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