Ingredientes:
✔ 800 g de batatas cortadas em tiras pequenas
✔ 800 g de cenoura
✔ 170 g de milho em conserva drenado o líquido e enxaguado
✔ 6 ovos
✔ 40 g de azeitonas
✔ 80 g de pepino em conserva (pickles)
✔ 130 g de ervilhas congeladas
✔ 12 g de sal
✔ pimenta do reino a gosto
✔ 1 e 1/2 colheres de chá de orégano
✔ 1 maçã picada
✔ q.b. de vinagre para deixar a maçã em molho
✔ 300 g de abacaxi cortado em cubinhos
✔ salsa e cebolinha a gosto
✔ 800 g de maionese
✔ água do cozimento das batatas
Modo de Preparo:
Iniciei o preparo cortando 800 g de cenoura em cubinhos.
E levando para cozinhar al dente com água e sal, uma dica é não colocar muita água, somente até cobrir rente a cenoura, porque com muita água, acaba diminuindo o sabor da cenoura.
Escorri e reservei.
Em outra panela, pesei 12 g de sal, para temperar a batata. Peso, porque utilizo o caldo do cozimento que vai temperar o sal da salada.
Cortei 800 g de batatas em tiras pequenas, coloquei na panela com o sal e também coloquei água rente as batatas, não ultrapassando elas. Levei para cozinhar al dente.
Escorri a água do cozimento. 
E reservei as batatas e a água do cozimento.
Em outra panela coloquei água, assim que fervei temperei com sal a gosto.
E entrei com 130 g de ervilhas congeladas, deixei cozinhar por 2 minutos. Coloquei em água com gelo para dar o choque térmico, escorri e reservei.
Transferi a cenoura para uma tigela maior.
Cozinhei 6 ovos, piquei as claras e adicionei à tigela. Reservei as gemas.
Veja o vídeo 🥚Como Fazer o Ovo Cozido Perfeito🎯:
Fácil de Descascar, Gema Centralizada e Sem Erro 🧑🍳.
Entrei com 170 g de milho em conserva drenado o líquido e enxaguado.
Com 80 g de pepino em conserva (pickles).
Com 40 g de azeitonas picadas.
Com as 130 g de ervilhas que fiz o branqueamento.
Com 300 g de abacaxi cortado em cubinhos.
Piquei 1 maçã com a casca mesmo, e coloquei em uma misturinha de água com vinagre, para evitar que escureça, que oxide, deixei por aproximadamente 15 minutos.
Escorri a marinada de água com vinagre da maçã, veja como não escurece com essa misturinha.
E adicionei também.
Entrei com salsa e cebolinha que é a gosto.
Temperei com pimenta do reino a gosto.
Entrei com 1 e 1/2 colheres de chá de orégano.
Misturei bem, para incorporar todos os ingredientes de forma homogênea.
Coloquei as 6 gemas de ovos cozidos em um tigela e amassei com um garfo.
Entrei com 800 g de maionese.
E com a água do cozimento das batatas.
Misturei bem, para incorporar todos os ingredientes de forma homogênea.
Olha a cremosidade desse creme.
Coloquei o creme na tigela com os demais ingredientes.
Misturei, para incorporar todos os ingredientes.
Só então entrei com as batatas cozidas.
Não coloco antes para não desmancharem. Fui mexendo delicadamente para incorporar as batatas aos demais ingredientes.
Olha que maionese cremosa e muito deliciosa.
Empratei.
Decorei com uma rosa feita com a casca de 1 tomate.
E com galhos de folhas de hortelã.
E aí, gostou dessa Maionese Tropical? Ela fica colorida, cremosa e com aquele equilíbrio perfeito entre o doce das frutas e os ingredientes salgados. Tenho certeza de que vai fazer sucesso na sua mesa! Se você fizer essa receita, deixe aqui nos comentários como ficou. Aproveite também para deixar o seu like, compartilhar este vídeo com os amigos e se inscrever no canal para acompanhar muitas outras receitas deliciosas. Muito obrigado pela companhia, um grande abraço e até o próximo vídeo!
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