Ingredientes:
✔ 200 g de macarrão tipo ave maria
✔ 1 pepino sem sementes cortado em cubinhos
✔ 2 tomates italianos cortados em cubinhos
✔ 50 g de pimentão vermelho
✔ 1/2 cebola roxa picada
✔ azeitonas a gosto
✔ 1 fio de azeite de oliva extra virgem
✔ 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
✔ suco de 2 limões 🍋 galego ou outro de sua preferência
✔ 1 colher de sopa de mostarda
✔ 1 colher de sopa de mel
✔ sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e salsa a gosto
✔ 1 dente de alho pequeno amassado
✔ 1 colher de chá de ervas com limão
✔ 100 g de queijo provolone ralado
✔ q.b. da água do cozimento do macarrão
🫙 👨🍳 Ingredientes dos Temperos que eu Costumo Utilizar:
🧂Tempero de Limão com Ervas
Ingredientes: 🍋 raspas de limão, 🌿manjericão, 🌿alecrim, 🍃salsa, 🍃orégano e 🌿tomilho
Modo de Preparo:
Piquei 1/2 cebola roxa e cobri com água gelada, deixei repousar por 15 minutos para diminuir a acidez.
Coloquei para esquentar a água para o cozimento do macarrão, assim que ferveu.
Entrei com sal a gosto.
Em seguida com 200 g de macarrão tipo ave maria.
Deixei cozinhar no tempo indicado pelo fabricante na embalagem.
Escorri e coloquei em uma tigela.
Reservei a água do cozimento do macarrão.
Reguei o macarrão com um fio de azeite de oliva extra virgem e reservei.
Cortei algumas rodelinhas finas de cenoura.
Utilizei esse cortador para cortar em formato de flor para decorar a salada. Reservei.
Cortei 1 pepino sem sementes em cubinhos.
Coloquei em uma peneira.
Polvilhei sal, misturei.
E deixei paradinho para escorrer o excesso de líquido.
Olha como soltou líquido depois de aproximadamente 15 minutos.
Daí fui preparar o molho provolone, coloquei 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em um bowl.
Adicionei 1 colher de sopa de mostarda.
Entrei com 1 colher de sopa de mel.
Entrei com 1 dente de alho pequeno amassado.
Com 1 colher de chá de ervas com limão.
Com pimenta calabresa a gosto.
Com pimenta do reino a gosto.
Com o suco de 2 limões 🍋 galego ou outro de sua preferência, mas observe o tamanho do limão, se utilizar o siciliano que é bem maior, utilize apenas 1.
Temperei com sal a gosto, mas coloquei bem pouco, porque o provolone possui sal, e depois utilizo a água do cozimento do macarrão que já está salgada.
E coloquei um pouco dos 100 g de queijo provolone ralado, quase a metade, o ponto é ainda estar cremoso.
Misturei para incorporar todos os ingredientes.
Olha como é o ponto, cremoso. Reservei.
Em seguida fui colocar os ingredientes da salada junto ao macarrão.
Entrei com 2 tomates italianos cortados em cubinhos.
Com 50 g de pimentão vermelho.
Com azeitonas a gosto.
Com o restante do queijo provolone.
Com a cebola, drenada a água.
Com o pepino.
Com salsa a gosto.
E adicionei o molho provolone.
Misturei para incorporar todos os ingredientes.
Daí fui adicionando aos poucos a água do cozimento do macarrão, até atingir a cremosidade que eu desejava para a salada.
Empratei.
Fui soltando o macarrão com um garfo para ficar esteticamente mais bonito.
Limpei a travessa do empratamento com um papel toalha.
E decorei com as flores de cenoura.
E ramos de orégano in natura.
E olha a nossa salada de macarrão com molho de provolone! Com essa combinação de sabores: fresquinha, cremosa e com aquele sabor marcante do provolone. Uma receita fácil, diferente e perfeita para deixar qualquer refeição ainda mais especial. Se você gostou, deixe seu like, inscreva-se no canal e compartilhe o vídeo. E me conta aqui nos comentários: você já experimentou salada de macarrão com molho de provolone? Um grande abraço e até a próxima receita!
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