Camarão Cremoso

Ingredientes

- 1 kg de camarão rosa

- as cascas do camarão

- 1 litro de água

- 1 cebola picada

- ¼ de um pimentão amarelo picado

- ¼ de um verde amarelo picado

- 3 tomates sem semente picados

- 8 dentes de alho

- ½ cálice de vinho branco seco

- 1 colher (café) de tempero chimichurri

- 1 colher (café) de orégano

- 1 colher (café) de manjerona desidratada

- sal e pimenta do reino a gosto

- 3 colheres de azeite de oliva

- salsa, cebolinha e coentro picados a gosto

- 250g de cream cheese light

Modo  de Preparo

Limpe bem o camarão (não se esqueça de tirar as tripas), reserve as cascas.

Tempere o camarão com 2 dentes de alho, vinho branco seco,  sal e pimenta do reino a gosto, deixe repousar por uns 20 minutos.

Numa panela coloque as cascas do camarão, dois dentes de alho laminados e a água, deixe ferver por alguns minutos. Coe e reserve o caldo. 

Em uma panela coloque o azeite, deixe esquentar;

Acrescente a cebola e o alho,  

Deixe refogar até começar a dourar;

Adicione o tomate e os temperos desidratados; 

Deixe refogar até reduzir; 

Acrescente os pimentões, refogue por alguns minutos e 

Adicione o camarão, vá refogando (não deixe refogar por muito tempo para não ficar borrachudo); 

Coloque o caldo de camarão, até cobri-los e 1 dente de alho amassado; 

Cozinhe até ferver, em seguida adicione o cheiro verde; 

Para finalizar, coloque o cream cheese; 

Assim que o cream cheese se diluir, retire do fogo. 

Bom apetite!