Eu te convido a visitar o vídeo dessa receita no nosso canal, assim você poderá observar com mais detalhes o preparo da Macarronese Especial , clique AQUI.
Ingredientes:
- 1 cenoura ralada (150 g)
- 1 lata de milho em conserva (170 g)
- 200 g de ervilha congelada
- 1/2 maço de salsinha
- 1/2 maço de cebolinha
- 1 talo de salsão picadinho
- 70 g de azeitonas picadinhas
- 300 g de recheio de frango preparado na O.A. (link da receita AQUI)
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher sopa de alho amassado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 colher (café) de orégano
- sal e pimenta do reino a gosto
- suco de 1 limão
- 6 ovos
- 300 g de maionese
- 200 g de requeijão cremoso Catupiry
- 200 g de creme de leite UHT
Modo de preparo:
Em um bolw coloque água, gelo e sal, a água precisa ficar bem salgadinha, como a água do mar.
Em uma panela coloque uns 5 litros de água, assim que ferver, adicione sal, também precisa ficar bem salgadinho, como a água do mar.
Adicione o macarrão e cozinhe no tempo descrito na embalagem.
Escorra.
E faça o branqueamento (colocar logo na água gelada).
Escorra novamente.
E acomode em um bolw.
Adicione o azeite (1 colher de sopa) para a massa ficar solta, mexa e reserve;
Na mesma água que cozinhou o macarrão, cozinhe as ervilhas, no tempo descrito na embalagem.
Escorra. 
E faça o branqueamento (colocar logo na água gelada). Escorra novamente e reserve.
Em uma frigideira coloque a manteiga.
O azeite (1 colher de chá).
A cebola.
Refogue.
Quando começar a dourar, abaixe o fogo e refogue até dourar.
Adicione o alho.
Refogue até dourar. Reserve.
Coloque os ovos para cozinhar.
Assim que iniciar a fervura, marque 10 minutos para retirar do fogo.
Descasque e separe as gemas das claras.
Pique as claras.
Em um bolw maior coloque o macarrão;
As azeitonas.
O orégano.
O milho.
A cenoura.
As ervilhas.
Descongele no micro-ondas o recheio de frango (acesse a receita do blog AQUI e o vídeo do Canal AQUI) e adicione também.
Adicione o salsão e o cheiro verde.
As claras de ovo. Reserve.
No copo do liquidificador, coloque o requeijão.
A maionese.
O creme de leite.
O tempero refogadinho.
As gemas e um pouquinho da água da azeitona).
Liquidifique até ficar homogêneo (na próxima vez que eu fizer essa receita, vou acrescentar um pouco de leite, para ficar mais cremosa).
Despeje o creme no bolw com os outros ingredientes.
Misture.
Prove e adicione o sal e a pimenta do reino.
O suco do limão e misture bem.
Coloque no bolw que irá servir, cubra com plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas, para pegar bem o tempero na massa.
Decore como preferir.
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