Coxa e Sobrecoxa de Frango Desossada Recheada

Hoje estou trazendo a receitinha de coxa e sobrecoxa de frango desossada recheada, super fácil de preparar, fica uma delícia e com uma apresentação incrível, digna de ser servida em datas especiais e receber muitos elogios.

Então vem comigo aprender a fazer essa belezinha!

Ingredientes:

- 1.600 g de coxa com sobrecoxa de frango desossada
- aproximadamente 500 g de bacon fatiado
- aproximadamente 300 g de presunto fatiado
-  3 colheres (sopa) de maionese

- 1 cebola média
- 1 colher (sobremesa) bem generosa de alho amassado
- tempero completo sem pimenta a gosto (utilizei 1 e 1/2 colher de (sobremesa)
- 1 pimenta dedo de moça sem as sementes
- 1 colher  (sobremesa) de páprica doce
- 1/2 colher (sobremesa) de lemon pepper
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- manteiga q.b.
- muçarela a gosto
- 1 cenoura
- 1 cebola média
- orégano in natura a gosto
- tomilho in natura a gosto
- batata a gosto
- 300 g de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Colocar as coxas e sobrecoxas de frango entre 2 plásticos e bater com um batedor de carne.

Vai ficar assim.

No copo do processador, colocar a cebola.

A pimenta dedo de moça.

O tempero completo sem pimenta arisco.

O alho.

O orégano.

O tomilho.

A pimenta do reino.

O lemon pepper.

A  páprica doce.

A maionese.

E um pouco do vinho.

Processar.

Vai virar uma pastinha assim.

Colocar as coxas e sobrecoxas de frango  em um bowl.

Adicionar o tempero processado.

No copo do processador colocar o restante do vinho para retirar todo o temperinho. Adicionar nas coxas e sobrecoxas de frango.

Misturar bem.

Reservar.

Descascar e cortar as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm de altura, adicionar nas coxas e sobrecoxas de frango temperadas. 

Misturar para pegarem o tempero.

Reservar.

Cortar a cenoura com o corte bastonete ou jardiniere (é uma técnica de corte francesa que transforma legumes e frutas em tiras finas, com cerca de 5 milímetros de largura, facilitando o tempo de cozimento).

Em seguida, colocar uma posta de coxa e sobrecoxa de frango em uma tábua de corte.

Coloque 2 fatias de presunto em cima da coxa e sobrecoxa de frango.

Adicione a muçarela.

E 2 bastonetes de cenoura.

Enrole o frango.

Envolva o frango com o bacon.

E amarre com barbante culinário.

Ficará assim.

Coloque as coxas e sobrecoxas de frango e as rodelas de batata em uma forma.

Adicione pedaços de bacon por cima das batatas.

Despeje o temperinho da marinada por sobre as batatas.

Por cima das coxas e sobrecoxas de frango coloque porções de manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º e vá pincelando a gordura que for soltando por cima das coxas e sobrecoxas de frango.

Até dourar.

Corte e retire os barbantes.

Empratar.

Fica realmente delicioso e muito bonito.

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