Tabule

 Um prato saboroso, leve e refrescante. 

Ingredientes:

 - 1 xícara  de trigo para kibe
- q.b. de água para hidratar o trigo para kibe
- 1 pepino japonês grande cortado em cubinhos
- 1/2 cebola picadinha
- 2 tomates italianos picadinhos
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 maço de salsinha picadinha
- 1/2 maço de cebolinha picadinha
- 1 maço de hortelã picadinha
- 1/2 pé de alface cortado em tiras
- 1/2 maço de rúcula  cortada em tiras
- sal e pimenta do reino a gosto
- 50 ml de azeite de oliva