A receitinha
dessa rosquinha é carregada de memórias afetivas, essa receita é da minha
saudosa sogra, que a chamávamos de Vó Minha. Ela sempre fazia para os filhos e netinhos,
com muito amor e carinho. Meus filhos quando pequenos sempre pediam a rosquinha
da vó Minha, amavam!
Fiz a receita com a metade dos ingredientes que ela usava, pois aqui em casa somo entre 3 pessoas, mas para fazer como ela é só dobrar a receita.
É super fácil de fazer, podemos envolver as crianças no preparo, eles amam!!!
Então, vem comigo aprender a fazer essa belezinha!
Ingredientes:
- 550 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 130 g de água morna
- 130 g de leite morno
- 60 g de óleo
- 10 g de fermento biológico (se for utilizar o fresco, 20 g)
- 20 g de manteiga
- manteiga e farinha de trigo para untar a forma
- 1 gema com 1/2 colher (sopa) de leite para pincelar
- Leite condensado a gosto
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo:
Colocar o fermento em um bowl.
Adicionar o açúcar.
O leite.
A água.
Misturar bem, essa parte é muito importante para evitar que a rosquinha fique com gosto do fermento.
Adicionar o ovo.
Adicionar o óleo.
A manteiga.
Adicionar o sal.
Ir adicionando a farinha de trigo aos poucos e ir mexendo.
Quando chegar nesse ponto, sovar com as mãos por volta de 5 minutos.
Fica uma massa nem muito consistente nem muito mole.
Polvilhar farinha no bowl, colocar a massa e cobrir com um pano.
E deixar desenvolver a massa, por aproximadamente 40 minutos.
Enquanto cresce, unte a forma com a manteiga e a farinha. Reserve.
Desenvolveu a massa, tirar o ar da massa.
Umedecer as mãos com óleo.
Moldar as rosquinhas (fiz com aproximadamente 50 g cada).
Vá colocando na forma.
Pincele as rosquinhas com uma gema de ovo dissolvida em 1 colheres (sopa) de água fria.
Deixe crescer, por aproximadamente 20 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido à 180º até assar (o meu ficou 40 minutos).
Depois de assado.
Cubra as rosquinhas ainda quentes, com o leite condensado.
Polvilhe o coco ralado.
Daí é só se deliciar.
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