Essa Fraldinha Assada no Forno Ficou Desmanchando, Suculenta e Super Saborosa.

 

Essa fraldinha assada no forno foi preparada com a manteiga SPG (salt, peppers and garlic), e assada sob cocção lenta, uma técnica que deixa a fraldinha super macia, suculenta e o sabor é indescritível!

É muito fácil de fazer e agrada a todos, realmente é um sucesso para os almoços de domingo ou até mesmo para ser servida em comemorações especiais.

Então não perca tempo e vem comigo aprender a fazer essa perfeição!

Ingredientes:

- 1 fraldinha de aproximadamente 1.400 g

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- sal a gosto

- 1 colher (sobremesa) de alho granulado

- 1 colher (sobremesa) de  cebola em flocos

- 1 colher (sobremesa) de chimichurri

- 1 colher (café) de pimenta calabresa

Modo de Preparo:

Primeiro vamos fazer a manteiga SPG (salt, peppers and garlic). Em uma panela colocar a manteiga.

Adicionar o sal.

O alho granulado.

A cebola em flocos.

O chimichurri.

A pimenta calabresa.

Desligar o fogo, misturar bem para incorporar os ingredientes e dissolver o sal. Reservar.

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Bom, vamos voltar para a receitinha. Secar a fraldinha com uma toalha de papel.

Colocar 2 lâminas de papel alumínio em uma forma.

Acondicionar a fraldinha.

E pincelar a manteiga SPG por toda a superfície da fraldinha.

Fechar bem o papel alumínio para não escapar o vapor.

Levar ao forno pré-aquecido a 160º por 2h30, cocção bem lenta mesmo.

Retirar o papel alumínio, mas cuidado para não se queimar com o vapor.

Veja como já estava desmanchando, dava para cortar com a colher.

Retirar o que conseguir dos temperinhos secos de cima da fraldinha, para evitar que queimem na hora de gratinar.

Regar a fraldinha com o caldinho que liberou durante a cocção.

Cozinhei batatas na água com sal, al dente e coloquei em volta da fraldinha.

Regar as batatas com o caldinho que liberou durante a cocção.

Voltar ao forno a 200º para gratinar, ficou aproximadamente 40 minutos.

Durante o processo para gratinar, pincelei volta e meia o caldinho na fraldinha e as batatas para não ressecar.

Ficou um espetáculo!!!!

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