Farofa de Bacon

Essa farofa de bacon é perfeita, fácil de preparar, crocante e super deliciosa. Então vem comigo para aprender a fazer essa belezinha.

 Ingredientes:

- 200 g de bacon cortado em cubinhos

- 1 cebola picadinha

- 1 colher de sopa bem generosa de alho amassado

- 2 colheres de sopa de manteiga

- sal a gosto

- aproximadamente 340 g de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparo:

Colocar 200 g de bacon cortado em cubinhos em uma panela e levar ao fogo de médio para baixo.

Deixar ir fritando.

Até ficar douradinho.

Retirar o bacon da panela.

Deixar a gordura liberada pelo bacon na panela, se ficar mais que essa quantidade será preciso retirar um pouco, ok.

Entrar com uma cebola picadinha.

Deixar refogar até começar a dourar.

Entrar com uma colher de sopa bem generosa de alho amassado.

Deixar refogar até dourar o alho e a cebola.

Entrar com 2 colheres de sopa de manteiga.

Assim que a manteiga derreter, entrar com aproximadamente 340 g de farinha de mandioca torrada. Eu mesma torro a farinha, coloco em uma panela e deixo sob cocção em fogo baixo até ela ficar leve e começar a ficar um pouco dourada.

Temperar com sal a gosto.

Deixar em fogo baixo por alguns minutinhos, para a farinha ficar bem crocante, isso fará toda a diferença no sabor e textura da farofa.

Entrar com o bacon douradinho. Eu retiro o bacon da panela para refogar os demais ingredientes e somente coloco nessa etapa, pois o bacon mantém a crocância assim.

Fica perfeita, super fácil de fazer, com um perfume indescritível, saborosa e muito crocante. Só faça!

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