Cantinho Gastronômico Receitas: Macarrão ao Molho de Tomates | Saudável e Mais Rápido que Miojo 🍅🍝

Tem dia que tudo o que a gente precisa é de uma receita prática, gostosa e feita com ingredientes de verdade. Esse Macarrão ao Molho de Tomates é exatamente isso: simples, saudável e pronto rapidinho — sério, fica mais rápido que preparar miojo, mas com muito mais sabor e aquele cheirinho de comida feita em casa. 🍅🍝

O molho fica super fresco e aromático graças aos tomates pelados, aos sweet grape e às ervas in natura. O alho dourado no azeite traz aquele sabor irresistível, enquanto o manjericão finaliza deixando tudo leve e perfumado. É uma receita perfeita para o almoço corrido, jantar da semana ou até para quando bate vontade de comer algo reconfortante sem passar horas na cozinha.

Ingredientes:

- 350 g de macarrão tipo penne

- 1 lata de 400 g de tomates pelados

- 180 g de tomates sweet grape

- 3 dentes de alho

- sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 ramo de orégano in natura

- 1 ramo de manjerona in natura

- aproximadamente 3 ramos de manjericão in natura, eu utilizei o francês, mas pode ser o basílico ou o roxo.

Modo de Preparo:

A primeira coisa que fiz foi colocar para esquentar a água para cozinhar o macarrão, porque o molho é preparado tão rápido que é o tempo de cozinhar o macarrão.

Sem ligar a chama do fogão, coloquei 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela.

Adicionei 3 dentes de alho.

Entrei com 1 ramo de manjericão in natura.

Com 1 ramo de orégano in natura.

Com 1 ramo de manjerona in natura.

Só então acendi a chama do fogão em temperatura de média para baixa.

Quando o alho começou a querer dourar.

Entrei com 1 lata de 400 g de tomates pelados.

Coloquei um pouco de água na lata para aproveitar todo o suco de tomate.

Fui quebrando os tomates com a ponta de uma colher.

Em seguida amassei com um amassador de batatas.

Deixei refogar até reduzir.

A água para cozinhar o macarrão já estava fervendo, coloquei sal que é a gosto, mas o ideal é que fique salgada como a água do mar.

Entrei com 350 g de macarrão tipo penne.

Deixei cozinhar com 2 minutos a menos que o indicado pelo fabricante na embalagem, porque depois continuará cozinhando quando colocado no molho.

Voltei para o molho, só então temperei o molho com sal, que é a gosto. Eu coloquei só um pouquinho, porque depois coloco da água do cozimento do macarrão 🍜 para trazer cremosidade.

Com pimenta do reino, que também é a gosto.

E com pimenta calabresa a gosto.

Adicionei 180 g de tomates sweet grape cortados ao meio.

Deixei refogar somente pelo tempo do macarrão ficar pronto.

Tampando a panela para cozinhar no vapor da panela.

Em seguida fui passando o macarrão diretamente para o molho.

Retirei os galhos das ervas finas.

E para trazer mais cremosidade para a massa, coloquei um pouco da água do cozimento do macarrão.

Provei para ver se faltava algum tempero, mas estava perfeito.

Estava com a cremosidade perfeita também.

Mas como o macarrão vai secando ainda mais até servi-lo, adicionei mais um pouquinho da água do cozimento do macarrão.

Deixei mais 1 minutinho no fogo e desliguei a chama.

Salpiquei mais folhinhas de manjericão.

Finalizei, polvilhando um pouco de queijo parmesão, raladinho na hora. Também servi o queijo à mesa para cada um adicionar a quantidade conforme o seu gosto.

Servi acompanhado de filé de frango a milanesa, que eu também já tinha no meu freezer congelado, estava empanado, somente fritei quando a massa estava sendo preparada. Essa é a importância da organização alimentar, que sempre falo para vocês, ou seja, comida de verdade pronta mais rápida do que esperar o delivery, clique AQUI para acessar a receita.