Penne Com Linguiça e Brócolis | aquela refeição de uma panela só que salva o meu dia! 🥦🍝

Hoje vou te ensinar como preparar um penne com linguiça e brócolis que fica com um sabor caseiro, mas com um toque especial por causa do tempero Edu Guedes. Essa massa, além de super fácil e rápido de fazer, fica com um sabor e um visual incrível. É aquela receita "coringa": fica pronta num vapt-vupt, utilizando ingredientes simples que você provavelmente já tem na geladeira e o resultado é de lamber os dedos!

A combinação da calabresa fininha com o brócolis fica incrível, e o segredo aqui é do alho douradinho na manteiga.  É o tipo de prato que todo mundo repete!

Então, vamos para a cozinha?!

 Ingredientes:

- 300 g de macarrão tipo penne

- 3 dentes de alho

- 150 g de linguiça calabresa fininha

-  3 colheres de sopa de manteiga

- 1 fio de azeite de oliva

- sal e pimenta do reino a gosto

- 200 g de brócolis

- 1 colher de chá de tempero edu guedes

Modo de Preparo:

Iniciei o preparo cortando 150 g de linguiça calabresa fininha em rodelas e reservei.

Em seguida cortei 3 dentes de alho em lâminas finas.

Reservei.

Cortei 200 g de brócolis em floretes pequenos.

Coloquei de molho em solução para higienizar.

Em uma panela coloquei 1 fio de azeite de oliva.

E 3 colheres de sopa de manteiga.

Assim que a manteiga derreteu, entrei com o alho laminado.

Deixei fritar em fogo baixo.

Até dourar.

Retirei o alho e coloquei em papel toalha para ficar bem sequinho.

Em seguida entrei com as linguicinhas deixei fritar em fogo médio.

Deixei a linguicinha fritar até ficar douradinha.

Enquanto fritava o alho e a linguicinha, já coloquei a água para o cozimento do brócolis no fogo. Assim que a água fervei entrei com 1 colher de sopa de sal.

Deixei cozinhar o brócolis por 2 minutos.

Escorri e coloquei na água gelada com gelo e deixei pelo mesmo tempo, 2 minutos, para esfriar até ao centro do vegetal e interromper o cozimento.

Essa técnica do branqueamento deixa o brócolis al dente e com uma cor vibrante. Reservei.

Vou dar uma dica, esse deixo o pré-preparo, para quando minha família chegar do serviço é só finalizar o prato, assim rapidinho a comida fica pronta. Agora, se você já vai servir é só continuar o processo do preparo do prato.

Quando minha e filha e marido chegaram, voltei a ferver a água, que ainda estava morna e coloquei 300 g de macarrão tipo penne para cozinhar na mesma água em que eu cozinhei o brócolis, deixei 2 minutos a menos do tempo indicado pelo fabricante, porque depois ainda irá cozinhar por 2 minutos com os demais ingredientes.

Já voltei a ligar a chama na panela com a linguicinha.

Entrei com 1 colher de chá de tempero edu guedes.

E com o brócolis.

Deixei refogar por uns 40 segundos.

E em seguida já entrei com o penne.

Fui colocando um pouco da água do cozimento do brócolis e do macarrão, para trazer cremosidade.

Deixei cozinhar por 2 minutinhos, para o macarrão absorver o sabor dos demais ingredientes.

Desliguei a chama do fogão.

Finalizei com uma pitada de pimenta do reino. Eu não precisei colocar sal, pois a água do cozimento do macarrão e a linguiça calabresa já tinham sal suficiente, por isso é preciso provar antes de temperar.

Olha que perfeição.

Polvilhei o alho frito.

E queijo parmesão raladinho na hora.

Ficou divino, só faça! Se você fizer aí na sua casa, me conta aqui nos comentários o que achou. E se tiver alguma variação que você adora fazer, compartilha comigo também!

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