Hoje eu vou mostrar uma receita simples, econômica e
incrivelmente saborosa: um gratinado de brócolis e couve-flor super cremoso,
coberto com muito queijo e gratinado até ficar douradinho. É uma ótima opção
para o almoço, jantar ou até para acompanhar aquele churrasco de fim de semana.
Então já deixa o seu like, se inscreva no canal e vamos para a receita
Ingredientes:
✔ 1/2 cabeça de couve-flor
✔ 1/2 cabeça de brócolis
✔ 4 ovos
✔ 2 dentes de alho
✔ salsa e cebolinha a gosto
✔ sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
✔ 1 lata de 300 g de creme de leite
✔ 50 g de queijo parmesão
✔ q.b de queijo muçarela
✔ q.b de queijo parmesão para gratinar.
Modo de Preparo:
Iniciei o preparo cortando 1/2 cabeça de couve-flor em floretes.
Cortei também 1/2 cabeça de brócolis em floretes.
Higienizei a couve-flor e o brócolis.
Em seguida coloquei água para ferver, para fazer o branqueamento da couve-flor e do brócolis.
Assim que a água ferveu, entrei com sal que é a gosto.
Adicionei os vegetais.
Deixei cozinhar por 3 minutos, deixando ainda al dente.
Escorri, e coloquei na água gelada com gelo, para dar o choque térmico.
Deixei pelo mesmo tempo do cozimento, 3 minutos, para esfriar até ao centro do vegetal.
Escorri novamente.
Olha como a cor dos vegetais ficam vibrantes com o branqueamento, a textura também, fica incrível.
Em seguida fui distribuindo a couve-flor e o brócolis de forma harmônica em um refratário.
Fui preenchendo os espaços entre os vegetais com queijo muçarela, a quantidade é a gosto, aqui em casa gostamos muito de queijo, então eu caprichei.
Em um bowl, coloquei 4 ovos.
Entrei com 2 dentes de alho.
Com 1 lata de 300 g de creme de leite, com soro.
Entrei com cebolinha a gosto.
E com salsa que também é a gosto.
Adicionei 50 g de queijo parmesão, raladinho da hora, fica mais gostoso que de pacotinho.
Com sal que é a gosto.
E com pimenta do reino que também é a gosto.
Ralei um pouquinho de noz-moscada que é a gosto, mas não coloque muito para não sobressair aos demais ingredientes.
Misturei bem, para incorporar todos os ingredientes.
Despejei a misturinha no refratário.
Dei uma agitadinha no refratário para a misturinha envolver todos os vegetais.
Cobri com queijo muçarela.
E polvilhei queijo parmesão.
Levei ao forno pré-aquecido a 200º, até gratinar.
E
olha só como ficou maravilhoso esse gratinado de brócolis e couve-flor! Bem
cremoso, douradinho e cheio de sabor. Se você gostou da receita, deixe seu
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sua casa. Não esqueça de se inscrever no canal e ativar o sininho para receber
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