É uma ótima opção para acompanhar um churrasco, servir no almoço de domingo, levar para um piquenique ou preparar para aquela reunião em família. Então já deixe o seu like, inscreva-se no canal e venha fazer essa receita comigo!
Ingredientes:
✔150 g de macarrão tipo parafuso
✔ sobras de 3 coxas e sobrecoxas de frango assado desfiado ( o que utilizei foi assado na brasa)
✔ azeitonas a gosto
✔ 100 g de ervilha congeladas
✔ 1/2 cebola picada
✔ 1 cenoura média ralada
✔ 170 g de milho drenado o líquido da conserva
✔ 30 g de pimentão amarelo
✔ 30 g de pimentão vermelho
✔ salsa e cebolinha a gosto
✔ sal e pimenta do reino a gosto
✔ suco de 1 limão médio
✔ 60 g de azeite de oliva extra virgem
✔ 1 colher (sopa) de mostarda amarela
✔ 5 ovos cozidos
✔ azeitonas a gosto
✔ q.b. da água do cozimento do macarrão
Modo de Preparo:
Iniciei o preparo colocando água em uma panela para cozinhar o macarrão. Assim que começou a ferver.
Entrei com sal a gosto.
Adicionei 150 g de macarrão tipo parafuso e deixei cozinhar no tempo indicado pelo fabricante na embalagem.
Escorri e reservei. Reservei também a água do cozimento do macarrão.
Na mesma água do cozimento do macarrão entrei com 100 g de ervilha congeladas e deixei cozinhar por 2 minutos.
Escorri e coloquei na mesma tigela do macarrão.
Coloquei 1/2 cebola picada de molho em água gelada, para diminuir a acidez, deixei por 15 minutos.
Escorri e adicionei aos demais ingredientes.
Entrei com 1 cenoura média ralada.
Com 1 lata de milho, 170 g drenado o líquido da conserva.
Com sobras de 3 coxas e sobrecoxas de frango assado desfiado ( o que utilizei foi assado na brasa), esse gostinho do defumado da brasa deixa um sabor incrível, mas pode utilizar o frango assado em forno também.
Entrei com 30 g de pimentão amarelo e com 30 g de pimentão vermelho, picados.
Com cebolinha.
E salsa a gosto.
Misturei bem para incorporar todos os ingredientes.
Coloquei 5 ovos cozidos no copo do mixer.
Adicionei 60 g de azeite de oliva extra virgem.
Entrei com o suco de 1 limão médio, utilizei o galego, mas pode ser o da sua preferência.
Com 1 colher (sopa) de mostarda amarela.
Temperei com sal.
E pimenta do reino a gosto.
Processei com o mixer, se não tiver o mixer, pode fazer no liquidificador.
Passei a maionese artesanal pata a salada.
Entrei com azeitonas picadas a gosto.
E fui adicionando aos poucos a água do cozimento do macarrão, até atingir a cremosidade desejada.
Empratei e coloquei batata palha em volta da travessa.
E a nossa Macarronese de Frango Assado ficou pronta! Olha só como ela ficou cremosa, colorida e cheia de ingredientes deliciosos. A maionese artesanal de ovo cozido faz toda a diferença no sabor e na textura. Se você gostou desta receita, deixe o seu like, compartilhe este vídeo com seus amigos e familiares e conte aqui nos comentários qual é o ingrediente que não pode faltar na sua macarronese.
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