Bacalhau Com Ervas Finas e Legumes no Vapor

Ingredientes Para o Bacalhau Com Ervas Finas

- 1 k e 400 g de bacalhau

- 1 colher (sopa) chimichurri

- 3 ramos de tomilho in natura

- 70 ml de vinho branco seco

- 60 ml de azeite de oliva

- 3 dentes de alho amassados

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em um bowl (exceto o azeite de oliva), misture bem e espalhe sobre o peixe. Deixe repousar por mais ou menos 40 minutos. 

Despeje o azeite de oliva e leve para assar por mais ou menos 40 minutos. Volta e meia regue com o líquido do tempero que se forma pelo cozimento.

Ingredientes Para os Legumes Com Ervas Finas

- 150 g de cenouras cortadas em cubinhos

- 150 g de mini batatas

- 70 g de mini cebolas

- 1 colher (sopa) de tempero chimichurri

- 3 ramos de tomilho

- 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados

- 50 ml de azeite de oliva

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes (exceto os ovos de codorna e o azeite).

 

Em um refratário colocar um pedaço de papel alumínio e acondicionar os legumes temperados. Regar o azeite de oliva.

 Fechar bem o papel alumínio para criar o vapor no seu interior. Assar por mais ou menos 30 minutos.

Finalizando o Prato

Depois de assados, retire o excesso de líquido que formou na forma do bacalhau, coloque os legumes, os ovos de codorna e volte ao forno por mais 10 minutos. 

Sirva em seguida.