Frango Caipira Com Pequi

Ingredientes 

- 1 frango caipira de aproximadamente 2 kg, cortado em pedaços

- 5 dentes de alho amassados

- 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal

- pimenta do reino a gosto

- 4 colheres (sopa) de molho de soja

- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate

- 1 colher (chá) de tempero chimichurri

- 1 colher (chá) de orégano desidratado

- 1 colher (chá) de tomilho desidratado

- 8 pequis

- 2 espigas de milho cortadas em rodelas

- salsa, cebolinha e coentro a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com alho, o tempero pronto, a pimenta do reino, as ervas finas e o molho de soja. Deixe repousar por mais ou menos 1 hora.

Em uma panela coloque o óleo e o açúcar, deixe dourar. Acrescente o extrato de tomate, frite por mais alguns minutos (tampe, pois espirra muito), adicione o frango e deixe fritando até pegar cor. 

Coloque água até cobrir o frango e adicione os pequis. 

Quando estiver quase no ponto, acrescente o milho verde, cozinhe até ao ponto. Coloque o cheiro verde e desligue o fogo.