Batatas Recheadas Com Sardinha

 

Ingredientes

- 5 batatas descascadas

- 2 latas de sardinha enlatada com molho de tomate (250 g)

- salsa picada a gosto, 

- sal a gosto

- ½ cebola cortada em rodelas bem finas

- 150 g de queijo muçarela

- orégano desidratado, o quanto baste

- 3 pimentas biquinho in natura

 

Modo de Preparo

Em uma panela coloque as batatas cortadas ao meio na transversal, coloque a água e sal, leve ao fogo, cozinhe al dente. Escorra a água, deixe esfriar um pouco e retire o miolo das batatas (para colocar o recheio). Acondicione as batatas  em um refratário. Amasse com um garfo o miolo retirado das batatas e reserve.

Amasse as sardinhas com um garfo (com o molho de tomate), adicione as batatas amassadas, a salsa, sal e pimenta do reino.

Recheie as batatas. Coloque cebola por cima do recheio, em seguida o queijo muçarela. Polvilhe o orégano. Disponha uma tirinha da pimenta biquinho para decorar.

Leve para gratinar em forno médio, preaquecido.