Carne Moída Recheada aos Quatro Queijos

 Para a Carne Moída

Ingredientes

- 1 kg de patinho moído

- 1 pacote de creme de cebola (68g)

- 1 pão francês amanhecido

- leite o quanto baste para umedecer o pão

- 2 ovos

- ½ maço de hortelã

- ½ cebola picada

- 2 dentes de alho

- pimenta do reino; pimenta síria, orégano, ervas finas (desidratadas) a gosto.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador: os ovos; a cebola; o alho e a hortelã. Reserve.

Umedeça o pão no leite, esprema o excesso de líquido e misture o pão na carne, acrescente o tempero batido no liquidificador, misture bem. Adicione o creme de cebola e demais temperos, misture. Verifique o sal. Reserve por mais ou menos 1 h.

Para o Recheio

Ingredientes:

- 200g de muçarela de nata picada

- 50g de queijo provolone ralado

- 144g de queijo cheddar

- 220g de requeijão cremoso

- 200g de presunto cozido sem gordura

- 100g de milho verde

- 100g de ervilha

- 100g de salame tipo italiano

- salsa a gosto

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, menos o queijo cheddar. Reservar.

Montagem

Ingredientes

- a carne temperada

- o recheio preparado

- o queijo cheddar reservado

- 100g de bacon fatiado

- margarina o quanto baste

- azeite de oliva o quanto baste

Modo de Preparo:

Colocar em um refratário untado com azeite de oliva uma camada da carne (dividir a quantidade ao meio), em seguida uma camada com todo o recheio, adicionar uma camada com o queijo cheddar, novamente a camada de carne moída. Finalizar com as fatias de bacon e pincelar a margarina. Levar ao forno para assar em fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que esteja dourado.