Ingredientes Para o Molho Italiano:
- 2 potes de iogurte natural.
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 6 ramos de orégano in natura, somente as folhas
- 6 ramos de tomilho in natura, somente as folhas
- 4 ramos de manjerona in natura, somente as folhas
- 1/2 cebola média picadinha
- pimenta do reino e sal a gosto
- suco de 1 limão médio
Modo de Preparo:
Em um bowl coloque água gelada adicione a cebola picada e deixe alguns minutos para retirar o excesso de acidez.
Em outro bowl coloque as folhas de orégano in natura, somente as folhas.
Adicione o tomilho in natura, somente as folhas.
E a manjerona in natura, somente as folhas.
Com as costas de uma colher, vá amassando as folhas das ervas finas, para soltar os óleos e sabores delas.
Adicione a maionese.
O iogurte natural.
O suco do limão.
A pimenta do reino.
O sal.
E a cebola.
Misture bem.
Cubra com plástico filme e deixe repousar na geladeira por aproximadamente 2h, para os sabores dos ingredientes realçarem.
Ingredientes Para a Salada:
- 500 g de repolho roxo
- 1 kg de batatas (médias)
- 1 cenoura
- 6 ovos
- 1 lata de grão de bico (200 g)
Modo de Preparo:
Colocar os ovos em uma panela.
Cobrir com água. Levar ao fogo. 
Assim que começar as primeiras borbulhas, mexer delicadamente por aproximadamente 2 minutos, para que a gema fique no centro do ovo.
Quando iniciar a fervura intensa, contar 10 minutos para a cocção. Escorrer a água, colocar em água fria. Quando esfriarem, descascar e reservar.
Cortar a cenoura em rodelas finas.
Cortar o repolho (procure com a coloração bem escura, esteticamente fica melhor, não encontrei estava de roxo para branco, muito clarinho) em tiras finas.
Descascar as batatas e cortar em rodelas de aproximadamente 1 cm ou 1,5 cm.
Colocar água em uma panela. Assim que pegar fervura, adicione o sal.
Coloque as batatas, cozinhe até o garfo entrar na batata, não deixe ela desmanchar, para essa espessura de diz, foram 10 minutos.
Escorra e coloque em um bowl contendo água gelada com gelo, deixe 2 minutos para esfriar até o centro dela.
Escorra.
E reserve.
Coloque a cenoura, a minha chegou ao ponto com 4 minutos.
Escorra e coloque em um bowl contendo água gelada com gelo, deixe 2 minutos para esfriar até o centro dela.
Escorra e reserve.
Coloque na mesma panela o repolho, o meu chegou ao ponto com 2 minutos.
Escorra e coloque em um bowl contendo água gelada com gelo, deixe 2 minutos para esfriar até o centro dela.
Escorra e reserve.
Drene o líquido da conserva do grão de bico, passe uma água e escorra. Em uma travessa disponha o grão de bico ao centro.
Vá colocando uma camada de cenoura em volta do grão de bico.
Em volta da cenoura, faça uma camada das rodelas de batata.
E em volta das batata, arrume o repolho.
Corte os ovos ao meio e espalhe pelo repolho.
Sirva com o molho italiano (link da receita AQUI), é uma salada muito nutritiva, leve e refrescante.
Conheça nosso canal no YouTube.
Nenhum comentário:
Postar um comentário