A macarronese de Atum é um prato
que combina o macarrão com a cremosidade da maionese e uma variedade de
ingredientes. Essa receita é muito fácil de fazer, o que a coloca como uma
excelente opção para ser preparada para ser servida em reuniões familiares,
eventos festivos e até mesmo como refeição leve e prática para o dia a dia.
Aprender a preparar essa iguaria
é mergulhar em um universo de possibilidades culinárias, transformando simples
ingredientes em uma experiência gastronômica que encantará a todos.
Ingredientes:
- 2 tomates italianos picados sem sementes
- 1/5 de um pimentão vermelho picado
- 1/5 de um pimentão amarelo picado
- azeitonas a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola pequena picada
- salsa e cebolinha a gosto (picados)
- suco de 2 limões médios
- 500 g de maionese
- 500 g de macarrão tipo fusilli nº 28
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque água e leve ao fogo. Quando levantar fervura, adicione o sal.
Em seguida o macarrão, deixe o tempo descrito na embalagem da massa.
Mexer para não grudar um ao outro.
Escorra e reserve. Reservar também um pouco da água do cozimento. 
Colocar a cebola em um bowl e adicionar água mineral ou filtrada, gelada. Deixar repousar por uns 15 minutos, para retirar a acidez da cebola.
Colocar o macarrão em um bowl.
Escorrer a água da cebola e adicionar ao macarrão.
Adicionar os tomates.
O pimentão vermelho.
O pimentão amarelo.
As azeitonas.
A salsa.
A cebolinha,
Drenar o óleo de 2 latas de atum, de 1 deixar. Desfiar o atum com um garfo e adicionar aos demais ingredientes.
Temperar com pimenta do reino.
Adicionar o suco do limão.
A maionese.
Um pouco da água do cozimento do macarrão.
Agregar tudo e verificar a cremosidade da macarronese.
O meu estava muito seco, adicionei mais um pouco da água do cozimento do macarrão.
Misturar bem e provar o tempero.
Não havia colocado sal porque a água do cozimento do macarrão., a azeitona e o atum já possuem sal, mas o meu ainda ficou faltando um pouco e adicionei.
Depois é só empratar. Coloquei em 2 travessas, uma para servir 3 pessoas e a outra para 4 pessoas.
Decorar como preferir, eu decorei com tomatinho cereja e raminhos de salsa.
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