Esse bolo de laranja é muito mais do que uma sobremesa, é uma viagem sensorial que combina a laranja com o aconchego de uma fatia de bolo caseiro. Com sua textura fofinha e úmida e sabor cítrico, essa delícia conquista paladares de todas as idades, sendo um clássico da confeitaria que transcende gerações.
O bolo de laranja é uma verdadeira celebração da fruta que empresta seu nome. A laranja, com sua acidez equilibrada e aroma envolvente, é o ingrediente-chave que dá a essa sobremesa sua personalidade cítrica e refrescante. Cada mordida é uma explosão de sabor que estimula os sentidos.
Ingredientes Para a Massa do Bolo:
- 1 laranja Bahia cortada em 4 parte, metade com casca e a outra metade sem
- 3 ovos grandes
- 170 g de óleo vegetal (prefira de girassol, canola ou milho que não deixa gosto)
- 300 g de açúcar refinado
- 280 g de farinha de trigo peneirada
- 3 g de sal
- 12 g de fermento químico
Obs.: é preciso ser a laranja Bahia para dar certo a receita.
Modo de Preparo:
No copo do liquidificador, colocar os ovos.
O óleo vegetal.
E a laranja.
Liquidificar por 2 minutos.
Adicionar o açúcar.
E liquidificar por mais 1 minuto.
Em um bowl colocar a farinha peneirada.
E o sal peneirado.
Adicionar os líquidos.
Misturar delicadamente com um fuê, o suficiente para incorporar todos os ingredientes.
Não mexer muito para não desenvolver o glúten.
Não mexer muito para não desenvolver o glúten.
Adicionar o fermento peneirado.
Misturar delicadamente.
Em uma forma de furo central, untar com manteiga e farinha de trigo.
Adicionar a massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 35 minutos.
Fazer o teste do palito.
Esperar ele amornar para retirar da forma. Sem cobertura também fica delicioso.
Ingredientes Para a Cobertura de Brigadeiro Gourmet de Laranja:
- 665 g de leite condensado (usei 1 caixinha de 270 g e 1 lata de 395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite UHT (400 g)
- raspas de 1 laranja Bahia, sem ralar a parte branca da casca
- 200 g de chocolate branco nobre
Modo de Preparo:
Em uma panela, colocar o leite condensado.
O creme de leite.
E as raspas de laranja.
Misturar bem com um fuê.
Levar ao fogo médio, mexendo sem parar para não dar grumos e não queimar no fundo da panela.
Quando começarem as bolhas mais densas e aparecer o fundo da panela, adicionar o chocolate branco nobre.
Deixar no fogo até derreter todo o chocolate, e não ficar nenhum gruminho.
Colocar o bolo no prato de servir, com o fundo virado para cima.
E despejar o brigadeiro no centro do bolo.
Com auxílio de uma colher, empurrar delicadamente o recheio onde estiver sem.
Decorei com rodelas finas de laranja Bahia.
E uma barrinha de chocolate Lacta Laka branco (34 g).
Além de lindo, o sabor é surreal não dá para explicar!
Conheça nosso canal no YouTube.
Nenhum comentário:
Postar um comentário