Vinagrete Mediterrâneo

Ingredientes:

- 1 lata de grão de bico, drenado o líquido (200 g)

- 1/2 cebola média picada

- 1 maçã verde picada

- 1 tomate picado

- 25 g de pimentão amarelo picado

- 25 g de pimentão vermelho picado

- 1 ramo pequeno de salsão picado

- 1/3 de um ramo de salsinha picada

- 1/3 de um ramo de cebolinha picada

- azeitonas a gosto

- 1 colher (café) de alcaparras picadas

- 1 colher (café) de chimichurri

-1 pimenta bem pequena dedo de moça

- sal e pimenta do reino a gosto

- azeite a gosto

Modo de Preparo:

Colocar a cebola de molho por 10 minutinhos na água gelada para retirar a acidez.

Em um bowl fazer uma misturinha de água gelada.

E vinagre.

Colocar a maçã de molho por uns 15 minutinhos, para não oxidar (ficar escura).

Escorrer o liquido da conserva do grão de bico e colocar em um bolw;

Adicionar o salsão.

O pimentão vermelho.

O pimentão amarelo.

A pimenta dedo de moça.

Os tomates.

As alcaparras.

As azeitonas.

O chimichurri.

A cebola.

A salsa.

A cebolinha.

E a maçã.

Temperar com sal.

Pimenta do reino.

Azeite de oliva.

O suco do limão.

Daí é só misturar bem para incorporar todos os ingredientes.

Provar e ver se falta algum tempero, havia colocado o suco de meio limão, achei que faltou e coloquei a outra metade.

Cobrir e levar a geladeira por pelo ao menos 4h.

Empratar.

Decorar como preferir, eu utilizei tomatinho cereja e buquês de folhas de mini manjericão.

Fica muitoooo bommm!

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