domingo, 26 de janeiro de 2025

Salada Com Molho de Iogurte, Mostarda e Mel


Hummm! Essa Salada Com Molho de Iogurte, Mostarda e Mel, é um “show a parte” super fácil de preparar, leve, refrescante, saborosa e nutritiva e com uma apresentação que é um charme, podendo ser servida no dia a dia ou em eventos especiais.

Aproveitando que estamos no verão, estamos trazendo várias receitinhas de saladas e molhos, pois são uma ótima forma de aumentar o consumo de verduras e legumes, essenciais para uma dieta equilibrada e para a saúde, concordam comigo? Fique ligado no nosso canal, para não perder nenhuma receitinha.


 Ingredientes Para o Molho de Iogurte, Mostarda e Mel:

- 2 copos de iogurte natural (170 g cada)
- 1/2 cebola ralada 
- suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) bem generosa de maionese
- 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 2 colheres (sopa) de mel
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Ralar a cebola no ralo fino.


Colocar em um bowl.

Adicionar o iogurte natural.


O suco do limão.

A maionese.

A mostarda.


O mel.


Temperar com sal.

E pimenta do reino.

Misturar para agregar os ingredientes.


Ingredientes Para a Salada:


- 1 cabeça pequena de brócolis
- 1 cabeça pequena de couve flor
- 1 cabeça pequena de repolho roxo
- 1 bandeja de ovos de codorna

Modo de Preparo:

Colocar água com vinagre em um bowl e deixar os verduras de molho por aproximadamente 15 minutos, pois se houver algum bichinho neles, vão se soltar do vegetal.

Cortar o repolho roxo em tirinhas finas.

Cortar os floretes do brócolis.

E da couve flor.

Em uma panela colocar água e assim que ferver, adicionar sal, para fazer o branqueamento dos legumes.

Entrar com a couve flor, que é a verdura mais clara. Deixar cozinhando por 3 minutos.


Escorrer e transferir para a água com gelo. Escorrer e reservar.

Em seguida colocar o brócolis para cozinhar por 3 minutos.


Escorrer e transferir para a água com gelo. Escorrer e reservar.

Por fim, entrar com o repolho, deixar na cocção por 2 minutos.


Escorrer e transferir para a água com gelo. Escorrer e reservar.

Em uma panela colocar os ovos de codorna, cobrir com água e levar ao fogo, mexendo delicadamente, para a gema ficar centralizada.

Quando iniciar a fervura, continuar mexendo delicadamente por 2 minutos. Depois parar de mexer e deixar na cocção por mais 6 minutos.

Para descascar com mais facilidade é preciso o ovo estar frio.

Pressionar levemente o ovo na palma da mão e a bancada, a casca irá rachar por completo.

Aí é só puxar a casca que irá sair facilmente.

Os ovos não ficam com a gema aparecendo no fundo, e o ponto do cozimento fica perfeito.


Na travessa de servir, colocar uma camada do repolho roxo na extremidade.


Em seguida fazer uma camada com a couve flor.


E do centro para fora, ir acomodando o brócolis.


Ir fechando os espaços com o brócolis e a couve flor.


Ir colocando os ovos de codorna simetricamente por cima do repolho roxo.



E os que sobrarem, utilizar para preencher os espaços vazios na salada.


Colocar o molho em um bowl para servir com a salada.

Uma delícia para esse verão!!!!

Conheça nosso canal no YouTube.






Nenhum comentário:

Postar um comentário