Hoje estou trazendo uma receita super fácil e preparada com apenas três ingredientes, de uma costela bovina deliciosa, suculenta e derretendo, que dá para cortar de colher.
Então, vem comigo aprender a fazer essa belezinha!
Ingredientes:
- 1 costela janela
- sal grosso com alho desidratado a gosto
- azeite de oliva q.b.
Modo de Preparo:
Colocar a costela em uma forma, esta estava pesando 2,5 kg, regar com azeite de oliva.
Espalhar o azeite por toda a costela, para segurar o sal grosso.
Virar a peça de costela.
E espalhar o azeite do outro lado também.
Polvilhar o sal com alho desidratado por toda a superfície da costela.
Virar a peça e polvilhar do outro lado também.
Regar um pouco de azeite de oliva na forma.
E mais um pouco na peça de costela.
Cobrir com papel alumínio, bem vedadinho para não escapar o vapor durante o processo de cocção.
Coloquei 2 lâminas do papel alumínio para não ter problema se uma das folhas rasgar.
Coloquei 2 lâminas do papel alumínio para não ter problema se uma das folhas rasgar.
Levei ao forno pré-aquecido a 160º por 5 horas.
Retirar o papel alumínio, nessa etapa já estava super macia.
Regar a costela com o caldinho liberado durante o processo de cocção. 
E voltei ao forno a 200º, até a costela ficar bem douradinha.
Ficou soltando os ossos.
E dava para cortada com a colher de tão macia e suculenta que ficou.
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