Procurando um acompanhamento rápido, prático e que pode ser servido como um prato único e delicioso para o almoço ou jantar? Este Arroz Cremoso com Espinafre é a solução perfeita!
Neste vídeo, eu te mostro como transformar ingredientes simples em uma refeição espetacular, com a cremosidade do queijo, a suavidade do espinafre e o sabor especial do presunto. É uma receita versátil, fácil de fazer e que agrada a família toda!
Ingredientes:
- folhas de 2 maços de espinafre
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa generosa de alho amassado
- 2 xícaras de chá de arroz
- sal e pimenta do reino a gosto
- aproximadamente 4 xícaras de chá de água quente
- 1 fio generoso de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 colher de sobremesa de alho amassado
- 420 g de requeijão cremoso
- 400 g de creme de leite
- 250 g de presunto picado
- 300 g de queijo muçarela
- q.b. de leite
- queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo:
Higienizar as folhas de 2 maços de espinafre.
Em uma panela colocar 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Adicionar 1 colher de sopa generosa de alho amassado.
Refogar um pouco em fogo de médio para baixo.
Adicionar 2 xícaras de chá de arroz.
Entrar com sal a gosto, eu coloquei uma colher de sobremesa.
Deixar refogar em fogo baixo até o arroz começar a ficar transparente e o alho começar a dourar.
Entrar com 3 xícaras e meia de água quente, geralmente se coloca o dobro de água, da medida do arroz, nesse caso seriam 4 xícaras, mas prefiro colocar um pouco menos e adicionar mais caso precise, pois se o arroz pode ter variações dependendo da marca.
Aumentar a chama do fogão e deixar a panela semi-tampada.
Nesse ponto verificar se há necessidade de acrescentar mais água quente.
Precisei adicionar mais um pouquinho.
Baixar a chama do fogão e tampar a panela.
Depois de cozido, retirar do fogo e deixar repousar por 15 minutinhos tampado, depois soltar o arroz com um garfo. Reservar.
Colocar um fio de azeite de oliva em uma panela.
Adicionar 1 cebola picada.
Deixar refogar até a cebola murchar.
Entrar com 1 colher de sobremesa de alho amassado.
Deixar refogar até o alho começar a querer dourar.
Adicionar as folhas de espinafre, secar as folhas antes de colocar.
Temperar com sal a gosto.
E com pimenta do reino a gosto.
Deixar refogar até começar a murchar, mas é rapidinho, só dar um susto mesmo. Reservar.
Em uma panela colocar 420 g de requeijão cremoso e 400 g de creme de leite, esqueci de filmar colocando o creme de leite, me desculpe.
Adicionar 250 g de presunto picado.
Temperar com sal a gosto.
Com pimenta do reino.
E adicionar 300 g de queijo muçarela.
Deixar refogar até a muçarela começar a derreter.
Entrar com o espinafre refogado.
Desliguei a chama do fogão, e entrei com o arroz cozido.
Ir adicionando leite aos poucos até ficar bem cremoso, é preciso deixar um pouco mais líquido do resultado final esperado de cremosidade, porque quando assamos ele seca um pouco.
Colocar em um refratário.
Cobrir com queijo parmesão ralado, a gosto.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º, até gratinar.
Ficou uma delícia! Servi com a Fraldinha Com Crosta de Alho e Queijos, para acessar a receita, clique AQUI. 
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