Se
você procura uma receita deliciosa, fácil de fazer e que ainda pode se
transformar em renda extra, esse Sequilho de Leite Condensado é a escolha
perfeita! Com ingredientes simples e ótimo rendimento, ele fica leve, saboroso
e com aquela textura que desmancha na boca, conquistando todo mundo já na
primeira mordida.
Além
de ser perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, esse sequilho também é
excelente para vender em potinhos, saquinhos ou montar kits para presentear. É
uma opção econômica, muito procurada e com grande aceitação, ideal para quem
deseja começar a ganhar dinheiro com confeitaria caseira.
O
preparo é prático, rápido e o resultado encanta tanto no sabor quanto na
aparência. Uma receita versátil para fazer em casa, agradar a família e ainda
aumentar a renda no fim do mês.
Ingredientes:
- 1 kg de amido de milho
- 1 lata/caixa de leite condensado (395 g)
- 200 g de ovos (aproximadamente 4 ovos)
- 200 g de manteiga ou margarina com 80% de lipídios
- 200 g de açúcar
- 15 g de fermento químico
Modo de Preparo:
Iniciei o preparo porcionando os ovos, utilizei 4 ovos, que pesaram 224 g.
Bati com um fuê para ficar homogêneo.
Daí fui retirando até chegar ao peso de 200 g.
Em seguida separei 1 kg de amido de milho, gosto de peneirar para eliminar os possíveis gruminhos.
Junto com o amido de milho, coloquei 200 g de açúcar.
E 15 g de fermento químico.
Misturei bem para incorporar todos os ingredientes.
Em seguida entrei com 1 caixa de 395 g de leite condensado.
Com os ovos.
E com 200 g de manteiga, se preferir utilizar margarina, precisa ser com 80% de lipídios.
Daí é preciso misturar com as mãos higienizadas.
Quando começou a dar liga na massa, passei para a bancada higienizada, para ficar mais fácil de manipular.
Olha que perfeição de massa.
Em seguida, coloquei papel manteiga no fundo das formas que iria utilizar para assar.
Para abrir a massa utilizo desse rolo de massas com discos de medidas ajustáveis, ele vem com 4 guias para regular a espessura da massa.
Eu utilizo essa espessura. Mas se você não tiver esse tipo de rolo, pode utilizar o convencional mesmo, só tome cuidado para os sequilhos ficarem todos na mesma espessura, porque senão os mais fininhos assam mais rápidos que os mais espessos.
Daí peguei um pedacinho da massa, abri um pouco nas mãos.
Em seguida com o rolo. Eu sugiro que coloque um plástico de uso culinário por baixo e por cima da massa, que facilita muito para abrir a massa e depois para o manuseio dela cortada, pois na bancada as vezes a massa gruda.
Utilizei esse cortador em formato de coração, para fazer um charme.
E fui colocando na forma, mantendo um pouco de distância de um sequilho para o outro, pois quando assa a massa cresce um pouco.
Mas se você não tiver o cortador, pode fazer da forma tradicional do sequilho, fazer uma bolinha, na palma da mão.
E apertar com o garfo.
Também fica bonitinho.
Olha o resultado depois de acondicionar na forma.
Levei ao forno pré-aquecido a 180º, é preciso deixar por aproximadamente 30 minutos, o tempo vai depender de forno para forno, no meu ficou 25 minutos. 
O ponto é quando observar que já ficou douradinho, também depende do gosto de cada um, eu gosto assim como eu fiz, meu marido gosta dele mais moreninho.
Ficou uma delícia, é aquele sequilho super crocante, que derrete na boca, já trabalhei com a venda dele, tinha uma ótima saída, vendia por encomenda, na rotisseria aos finais de semana e ainda tinha alguns pontos de venda parceiras, em clinica de fisioterapia, distribuidora de bebidas e bar, e em açougues.
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