Ingredientes:
✔ 500 g de macarrão 🍜 tipo pene
✔ 700 g de coxa e sobrecoxa desossada sem pele
✔ sal, pimenta calabresa e pimenta do reino a gosto
✔ 1 colher de chá de alho em pó
✔ 1 colher de chá de cebola em pó
✔ 1 colher de sopa de vinagre
✔ 1 colher de chá de páprica defumada
✔ 1 colher de chá de lemon pepper
✔ 1 fio de azeite de oliva
✔ 1 colher de sopa de manteiga
✔ 1 cebola
✔ 3 dentes de alho
✔ 1 dente de alho amassado para finalizar
✔ 1 colher de chá de tempero pega marido
✔ 1 colher de chá de tempero edu guedes
✔ 1 long neck de 330 ml de cerveja preta
✔ 2 colheres de sopa bem generosas de farinha de trigo
✔ 1 folha de louro
✔ salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Cortei em cubinhos 700 g de coxa e sobrecoxa dessossada sem pele.
Temperei com sal a gosto.
Com pimenta do reino a gosto.
Com 1 colher de chá de lemon pepper.
Com 1 colher de chá de páprica defumada.
Com 1 colher de chá de alho em pó.
Com 1 colher de chá de cebola em pó.
Com 1 colher de sopa de vinagre.
Misturei bem para incorporar todos os ingredientes.
Deixei descansar por 30 minutos para penetrar o tempero.
Coloquei 1 fio de azeite de oliva em uma panela.
E 1 colher de sopa de manteiga.
Quando a manteiga derreteu.
Entrei com o frango.
Espalhei bem e deixei paradinho para fritar.
Em um bowl coloquei 1 long neck de 330 ml de cerveja preta.
Entrei com pimenta calabresa a gosto.
Com 1 colher de chá de tempero pega marido.
Com 1 colher de chá de tempero edu guedes.
Misturei bem para incorporar todos os ingredientes e reservei.
Assim que o frango começou a ficar com a bordinha branca.
Virei para dourar do outro lado.
Quando o frango já estava douradinho
Entrei com 1 cebola picada.
Deixei refogar até a cebola murchar.
Adicionei 3 dentes de alho amassados.
Deixei fritar até dourar.
Entrei com a misturinha de cerveja preta.
E a mesma quantidade de água.
Adicionei 1 folha de louro.
Deixei em fogo médio até reduzir um pouco.
Fiz uma misturinha de 2 colheres de sopa bem generosas de farinha de trigo em 1/2 xícara de chá de água.
Deixei cozinhar até encorpar.
Coloquei a água para o cozimento do macarrão e assim que ferveu adicionei sal a gosto.
Adicionei 500 g de macarrão 🍜 tipo pene e cozinhei com 2 minutos a menos que o indicado pelo fabricante na embalagem.
Transferi o macarrão diretamente para o molho.
Fui adicionando aos poucos a água do cozimento do macarrão para trazer cremosidade.
Deixei cozinhar pelo tempo restante necessário para cozinhar o macarrão.
Desliguei a chama do fogão e limpei a borda da panela, pois servi nela mesmo.
Salpiquei salsinha.
E ralei um pouco de queijo parmesão por cima.
E olha só como ficou o nosso penne com frango ao molho de cerveja preta! 😍🍝 O molho ficou encorpado, o frango super temperado e a combinação de sabores deixou essa receita muito especial! Se você gostou, deixe seu like, inscreva-se no canal e ative o sininho para não perder as próximas receitas. Me conta aqui nos comentários: você já experimentou preparar um molho de macarrão com cerveja preta? Um abraço, fiquem com Deus e até a próxima receita!
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