Se você busca uma receita prática e que agrada a família toda, você encontrou! Então, vem comigo aprender a fazer essa belezinha!
Ingredientes:
- 970 g de chuchu, descascado, retirada a semente e cortado em cubinhos
- 1 fio generoso de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 400 ml de leite integral
- 300 g de nata
- 250 g de queijo muçarela cortado em tirinhas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picadinha
- salsa e cebolinha a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de alho amassado
- 1 xícara de chá de farinha panko
- 50 g de queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparo:
Em uma panela colocar 1 fio generoso de azeite de oliva.
Adicionar 1 cebola picada.
Espalhar bem a cebola.
Polvilhar um pouco de sal para ajudar na desidratação da cebola.
Refogar até a cebola murchar.
Adicionar 1 colher de sopa de alho amassado.
Deixar refogar até começar a dourar.
Entrar com 970 g de chuchu, descascado, retirada a semente e cortado em cubinhos.
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
Adicionar 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picadinha.
Veja como o chuchu vai liberando liquido, não há a necessidade de colocar nada de água, assim preserva o sabor dele e não fica aguado.
Deixar até secar o líquido e estar ainda al dente, porque vai terminar de cozinhar quando for gratinar.
Entrar com salsa a gosto.
E cebolinha que é a gosto.
Colocar em um refratário.
E reservar.
Em uma panela colocar 2 colheres de sopa de manteiga.
Adicionar 1 colher de sobremesa de alho amassado.
Deixar fritar até começar a dourar.
Entrar com 2 colheres de sopa de farinha de trigo.
E deixar refogar até a farinha cozinhar e liberar aquele cheirinho de biscoito, para o molho não ficar com gosto da farinha.
Ir adicionando o leite aos poucos e mexendo vigorosamente.
Até ficar assim, cremoso.
Daí é só colocar o restante do leite.
Entrar com 300 g de nata.
Temperar com sal.
E deixar em fogo baixo, mexendo sem parar com um fuê, para não criar grumos.
Até espessar.
Adicionar raspas de noz-moscada, mas prefira ralar na hora, a que já vem ralada não tem um sabor tão bom. Desligar a chama do fogão e reservar.
Colocar 250 g de queijo muçarela cortado em tirinhas por cima do chuchu.
Adicionar o molho de nata.
Ir afundando a colher para o molho de nata penetrar no chuchu. Reservar.
Ralar 50 g de queijo parmesão.
Adicionar 1 xícara de chá de farinha panko. Se preferir um prato low carb, não coloque a farinha panko, deixe somente o parmesão.
Misturar bem.
Polvilhar a misturinha por cima do chuchu com molho de nata.
Espalhar bem com as costas de uma colher.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º.
Até gratinar.
Olha que perfeição, o sabor do chuchu com esse molho de nata fica surreal, você nunca mais vai falar que chuchu é sem graça! Então não perca tempo para surpreender seus familiares e amigos com essa belezinha!
