Bolo Perfeito de Creme de Leite Mesclado - Que Delícia, Derrete na Boca!

Nossa!!!! É a massa de bolo mais deliciosa que já provei, fica surreal, muito fofinho, derrete na boca e o sabor do chocolate nobre, apenas provando pra saber. Então, só faça!!!

Eu te convido a visitar o vídeo dessa receita no nosso canal, assim você poderá observar com mais detalhes o preparo do Bolo Perfeito de Creme de Leite Mesclado, clique AQUI. 

 

Ingredientes:

- 3 ovos

- 180 g  de açúcar

- 100 g de manteiga ou margarina com 80% de lipídios

- 320 g de creme de leite

- 230 farinha de trigo peneirada

- 80 g de amido de milho

- 1 colher (sopa) de fermento químico

- 180 g de chocolate ao leite nobre

Modo de Preparo:

Derreter o chocolate no micro- ondas de 30 em 30 segundos, no final ir diminuindo para 15 segundos para não queimar o chocolate.

Colocar o ovo no bowl da batedeira.

Adicionar a manteiga.

E o açúcar.

Bater por uns 10 minutos, para fazer a cremagem.

Adicionar a baunilha.

O creme de leite.

Bater por 1 minuto.

Adicione o amido de milho, peneirado.

Vai adicionando a farinha de trigo aos poucos e batendo.

Adicionar o fermento, bater em velocidade média, bem rapidinho.

Misturar delicadamente com uma colher.

Colocar um pouco mais da metade da massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Misture o chocolate derretido no restante da massa.

Coloque na forma, por cima da massa branca.

Faça desenhos circulares com um garfo.

Leve para assar em forno pré-aquecido à 200º.

Faça o teste do palito para ver se assou (meu levou 35 minutos).

Fica super fofinho, delicioso!!!!

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Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes Para o Recheio de Bacalhau:

- 900 g de bacalhau dessalgado

- 1 cebola picada

- 8 dentes de alho amassados

- 3 tomates sem sementes, picados

- ¼ de pimentão verde, picado

- ¼ de pimentão amarelo, picado

- ¼ de pimentão vermelho, picado

- Chimichurri, pimenta do reino e pimenta dedo de moça, a gosto

- 1 folha de louro

- 1 xícara de molho de tomate tradicional

- salsa a gosto

- 100 ml de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

Cozinhe (reserve a água do cozimento para utilizar na cocção das batatas) as postas de bacalhau e desfie em lascas. Reserve. 

Em uma panela coloque o azeite depois que esquentar, adicione a cebola, o alho e salteie até dourar. Acrescente os tomates, o chimichurri e o louro, continue salteando por alguns minutos. 

Em seguida coloque os pimentões e o molho de tomate, deixe mais alguns minutos e acrescente o bacalhau, refogue um pouco e finalize com a salsa.

Ingredientes Para o Purê:

- 1 e ½  kg de batatas

- 250 ml de creme de leite fresco

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- leite quente o quanto baste

- 100 g de requeijão cremoso

- sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas descascadas na água em que foi cozido o bacalhau. 

Esprema as batatas para formar o purê. 

Coloque-o em uma panela, leve ao fogo. 

Adicione a manteiga deixe derreter, acrescente o creme de leite fresco e vá adicionando o leite aos poucos até dar o ponto do purê. 

Verifique o sal. Reserve.

Ingredientes Para a Montagem:

- o purê de batatas

- o recheio de bacalhau

- queijo montanhês ralado a gosto

Montagem:

Em um refratário coloque uma camada do purê de batatas, em seguida o recheio de bacalhau, novamente a camada de purê de batatas, finalize com queijo montanhês ralado e leve ao forno para gratinar.

Berinjela a Milanesa

 Ingredientes

- 2 Berinjela

- 200 g de farinha de trigo

- 400 g de farinha de rosca

- 4 ovos batidos temperado com sal a gosto

- sal e pimenta do reino a gosto

- óleo o quanto baste (+ ou – ½ litro)

Modo de Preparo:

Corte a berinjela em rodelas finas e espalhe levemente sal. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Dê uma leve apertada nas

rodelas (mas cuide para não desmanchar).

Passe a berinjela na farinha de trigo, em seguida no ovo, depois na farinha de rosca.

Frite no óleo em fogo médio. Deixe acondicionado em recipiente com papel toalha.

Fettuccine ao Molho Béchamel Com Frango (O.A.) - - Troque o Macarrão Instantâneo por Comida de Verdade

Eu te convido a visitar o vídeo dessa receita no nosso canal, assim você poderá observar com mais detalhes o preparo do Fettuccine ao Molho Béchamel Com Frango (O.A.), clique AQUIAQUI. 

Com essa receita podemos constatar os benefícios da Organização Alimentar O.A., pois em  minutos você prepara uma massa deliciosa, seja em um dia que receber uma visita inesperada ou um dia de preguiça em que iria optar por um macarrão instantâneo ultraprocessado, ou seja, "comida de verdade", com nutrientes e super rápida, com todas as bases pré prontas. Afinal, o segredos dos restaurantes é deixar as bases prontas e finalizar o prato desta forma, por isso recebemos tão rápido o prato à mesa.

Ingredientes:

- 450 g de massa artesanal tipo fettuccine pré cozido da O.A. (receita AQUI)

- 525 g de molho béchamel da O.A. (receita AQUI)

- 350 g de base de recheio de frango da O.A. (receita AQUI)   

- leite integral q.b.

- queijo muçarela a gosto

 Modo de Preparo:

Descongelar a massa artesanal no micro-ondas.

Colocar o molho béchamel 3 minutos no micro-ondas (ainda vai ficar frio).

Colocar a base de recheio de frango 3 minutos no micro-ondas (ainda vai ficar frio).

Colocar o molho béchamel em uma panela e levá-la ao fogo.

Adicionar leite aos poucos para o molho ficar menos expresso, pois a massa também é expessante.

Quando esquentar, adicionar a base de recheio de frango, deixar ferver.

Adicionar a massa.

Ir mexendo até esquentar a massa.

Se necessário adicionar mais um pouquinho de leite.

Adicionar a muçarela.

Quando começar a derreter, retirar do fogo e servir.  Fica simplesmente maravilhoso!!!

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Risoto de Carne Seca

 Para o Caldo de Carne

Ingredientes:

- 1,5 l de água

- 2 potinhos de caldo de carne

- Grãos de pimenta-do-reino inteiros

- 1 dente de alho

Modo de Preparo:

Caldo de Carne: Numa panela, coloque a água, os tabletes do caldo, e demais ingredientes. Deixe cozinhar até ferver. Reserve.

Para a Base do Risoto

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de arroz arbório ou carnarolle

- 6 xícaras (chá) de caldo de Carne

- Azeite o quanto baste

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebolas picadas

- Sal

- Pimenta do reino a gosto

- 4 dentes de Alho a gosto

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.

Amoleça a cebola e 4 dentes de alho, junte o arroz e refogue.

Coloque o vinho e deixe evaporar.

Adicione em conchas o caldo de galinha mexendo continuamente até pré-cozimento para juntar recheio.

Para o Recheio do Risoto

Ingredientes:

- Azeite o quanto baste

- 1 colheres (sopa) de manteiga

- 1 k de carne seca dessalgada (cozinhar e desfiar)

- 1 cebolas picadas

- 2 tomates sem pele e sem sementes picados

- ervas finas a gosto

- 1 folha de louro

- Sal

- Condimentos: Pimenta do reino; orégano; pimenta calabresa a gosto

- 4 dentes de Alho

- Salsa a gosto

Modo de Preparo:

Numa frigideira, coloque o azeite, a manteiga, e frite a carne seca até dourar levemente. Adicione a cebola e 4 dentes de alho, o tomate as ervas finas, o louro. Cozinhe até desmanchar os tomates. Reserve.

Finalizando o Prato

Ingredientes

- o arroz preparado para o risoto

- o refogado de carne seca

- 400 de queijo Cottage

Modo de Preparo:

No fogo, misture ao arroz, o refogado de carne seca e o queijo cottage. Se necessário, coloque mais caldo.

Opcional: Salpique cheiro-verde picado.

Carne Moída Recheada aos Quatro Queijos

 Para a Carne Moída

Ingredientes

- 1 kg de patinho moído

- 1 pacote de creme de cebola (68g)

- 1 pão francês amanhecido

- leite o quanto baste para umedecer o pão

- 2 ovos

- ½ maço de hortelã

- ½ cebola picada

- 2 dentes de alho

- pimenta do reino; pimenta síria, orégano, ervas finas (desidratadas) a gosto.

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador: os ovos; a cebola; o alho e a hortelã. Reserve.

Umedeça o pão no leite, esprema o excesso de líquido e misture o pão na carne, acrescente o tempero batido no liquidificador, misture bem. Adicione o creme de cebola e demais temperos, misture. Verifique o sal. Reserve por mais ou menos 1 h.

Para o Recheio

Ingredientes:

- 200g de muçarela de nata picada

- 50g de queijo provolone ralado

- 144g de queijo cheddar

- 220g de requeijão cremoso

- 200g de presunto cozido sem gordura

- 100g de milho verde

- 100g de ervilha

- 100g de salame tipo italiano

- salsa a gosto

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, menos o queijo cheddar. Reservar.

Montagem

Ingredientes

- a carne temperada

- o recheio preparado

- o queijo cheddar reservado

- 100g de bacon fatiado

- margarina o quanto baste

- azeite de oliva o quanto baste

Modo de Preparo:

Colocar em um refratário untado com azeite de oliva uma camada da carne (dividir a quantidade ao meio), em seguida uma camada com todo o recheio, adicionar uma camada com o queijo cheddar, novamente a camada de carne moída. Finalizar com as fatias de bacon e pincelar a margarina. Levar ao forno para assar em fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que esteja dourado.

Pão Caseiro Super Fofinho

Eu te convido a visitar o vídeo dessa receita no nosso canal, assim você poderá observar com mais detalhes o preparo das Batatas Gratinadas, clique AQUI.

 Ingredientes:

- 200 g de leite morno

- 200 g de água morna

- 20 g de fermento biológico seco

- 3 ovos grandes

- 100 g de óleo vegetal

- 10 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de leite em pó

- 1 colher (chá) de sal

- aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

- 1 gema de ovo

- leite q.b.

Modo de Preparo:

Em um bowl colocar a água morna.

Adicionar o leite morno.

E o fermento biológico seco.

Misturar.

Adicionar os ovos.

O óleo.

E o açúcar.

Misturar.

Adicionar o leite em pó.

O sal.

Misturar.

Adicionar aos poucos a farinha de trigo peneirada.

Ir misturando com auxilio de uma colher.

Ir adicionando a farinha conforme necessário. Até chegar no ponto da massa.

Em seguida com as mãos.

Polvilhar farinha de trigo na bancada e colocar a massa para sovar com as mãos.

Sovar por uns 5 minutos. Até a massa ficar lisinha.

Colocar a massa para descansar por uns 40 minutos, cobrir com um pano.

Assim que desenvolver a massa, retirar do bowl.

Partir em 2 partes iguais.

Abrir  massa com um rolo.

Ir enrolando a massa como se fosse um rocambole. Deixar uma ponta.

Fazer cortes de mais ou menos 1,5 cm de largura.

Puxar as tiras sobre massa, prendendo por baixo dela.

Acondicionar em forma untada com manteiga e farinha.

Retirar a película de 1 gema.

Adicionar um pouquinho de leite.

Misturar.

Pincelar por cima do pão.

Deixar repousar por uns 1 h.

Levar ao forno pré-aquecido à 180º. por aproximadamente 40 minutos.

Quando estiver assado, retirar do forno.

Separar os pães.

Fica super fofinho.

E delicioso.

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