Torta Holandesa com Sorvete

 Ingredientes

Cobertura- 1 lata de creme de Leite
- 340 g de chocolate ao leite

Massa
- 2 pacotes de Biscoito Combina com Leite e Mel
- 100 g de margarina

Lateral
- 2 caixa de Biscoito Divertidos da Nestlé com cobertura de chocolate

Recheio
- 1 lata de Creme de Leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pote de Sorvete de Creme (2 litros)

Modo de Preparo:

Bata o Biscoito Combina no liquidificador até obter uma farofa fina. 

Coloque esta farofa em uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. 

Coloque os Biscoitos Divertidos da Nestlé em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve. 

Bata o Creme de Leite com o açúcar e o Sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.

Cobertura: Coloque o Creme de Leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. 

Desligue o fogo e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. 

Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Coxa e Sobrecoxa de Frango Desossada Recheada

Obs.: o meu medidor de colheres possuem esses volumes:

medida da colher de chá: 10 ml

medida da colher de sopa: 20 ml

medida da colher de café: 5 ml

 

Ingredientes:

- 1.600 g de coxa com sobrecoxa de frango desossada

- aproximadamente 500 g de bacon fatiado

- aproximadamente 300 g de presunto fatiado

-  3 colheres (sopa) de maionese

- 1 colher (chá) bem generosa de alho amassado

- tempero completo sem pimenta arisco a gosto (utilizei 1 e 1/2 colher de chá)

- 1 pimenta dedo de moça

- 1 colher  (chá) de páprica doce

- 1/2 colher (chá) de lemon pepper

- 1/2 colher (café) de pimenta do reino

- manteiga q.b.

- muçarela a gosto

- 1 cenoura

- 1 cebola média

- orégano in natura a gosto

- tomilho in natura a gosto

- batata a gosto

- 300 g de vinho nranco seco

Modo de Preparo:

Colocar as coxas e sobrecoxas de frango entre 2 plásticos e bater com um batedor de carne.

Vai ficar assim.

No copo do processador, colocar a cebola.

A pimenta dedo de moça.

O tempero completo sem pimenta arisco.

O alho.

O orégano.

O tomilho.

A pimenta do reino.

O lemon pepper.

A  páprica doce.

A maionese.

E um pouco do vinho.

Processar.

Vai virar uma pastinha assim.

Colocar as coxas e sobrecoxas de frango  em um bowl.

Adicionar o tempero processado.

No copo do processador colocar o restante do vinho para retirar todo o temperinho. Adicionar nas coxas e sobrecoxas de frango.

Misturar bem.

Reservar.

Descascar e cortar as batatas em rodelas de aproximadamente 2 cm de altura, adicionar nas coxas e sobrecoxas de frango temperadas. 

Misturar para pegarem o tempero.

Reservar.

Cortar a cenoura com o corte bastonete ou jardiniere (é uma técnica de corte francesa que transforma legumes e frutas em tiras finas, com cerca de 5 milímetros de largura, facilitando o tempo de cozimento).

Em seguida, colocar uma posta de coxa e sobrecoxa de frango em uma tábua de corte.

Coloque 2 fatias de presunto em cima da coxa e sobrecoxa de frango.

Adicione a muçarela.

E 2 bastonetes de cenoura.

Enrole o frango.

Envolva o frango com o bacon.

E amarre com barbante culinário.

Ficará assim.

Coloque as coxas e sobrecoxas de frango e as rodelas de batata em uma forma.

Adicione pedaços de bacon por cima das batatas.

Despeje o temperinho da marinada por sobre as batatas.

Por cima das coxas e sobrecoxas de frango coloque porções de manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º e vá pincelando a gordura que for soltando por cima das coxas e sobrecoxas de frango.

Até dourar.

Corte e retire os barbantes.

Empratar.

Fica realmente delicioso e muito bonito.

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