Hoje
vou te ensinar como preparar um penne com linguiça e brócolis que fica com um sabor caseiro, mas com um toque especial por causa do tempero Edu Guedes. Essa massa, além de super
fácil e rápido de fazer, fica com um sabor e um visual incrível. É aquela receita
"coringa": fica pronta num vapt-vupt, utilizando ingredientes simples que
você provavelmente já tem na geladeira e o resultado é de lamber os dedos!
A
combinação da calabresa fininha com o brócolis fica incrível, e o segredo aqui
é do alho douradinho na manteiga. É o tipo de prato
que todo mundo repete!
Então, vamos para a cozinha?!
Ingredientes:
- 300 g de macarrão tipo penne
- 3 dentes de alho
- 150 g de linguiça calabresa fininha
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
- 200 g de brócolis
- 1 colher de chá de tempero edu guedes
Modo de Preparo:
Iniciei o preparo cortando 150 g de linguiça calabresa fininha em rodelas e reservei.
Em seguida cortei 3 dentes de alho em lâminas finas.
Reservei.
Cortei 200 g de brócolis em floretes pequenos.
Coloquei de molho em solução para higienizar.
Em uma panela coloquei 1 fio de azeite de oliva.
E 3 colheres de sopa de manteiga.
Assim que a manteiga derreteu, entrei com o alho laminado.
Deixei fritar em fogo baixo.
Até dourar.
Retirei o alho e coloquei em papel toalha para ficar bem sequinho.
Em seguida entrei com as linguicinhas deixei fritar em fogo médio.
Deixei a linguicinha fritar até ficar douradinha.
Enquanto fritava o alho e a linguicinha, já coloquei a água para o cozimento do brócolis no fogo. Assim que a água fervei entrei com 1 colher de sopa de sal.
Deixei cozinhar o brócolis por 2 minutos.
Escorri e coloquei na água gelada com gelo e deixei pelo mesmo tempo, 2 minutos, para esfriar até ao centro do vegetal e interromper o cozimento.
Essa técnica do branqueamento deixa o brócolis al dente e com uma cor vibrante. Reservei.
Vou dar uma dica, esse deixo o pré-preparo, para quando minha família chegar do serviço é só finalizar o prato, assim rapidinho a comida fica pronta. Agora, se você já vai servir é só continuar o processo do preparo do prato.
Quando minha e filha e marido chegaram, voltei a ferver a água, que ainda estava morna e coloquei 300 g de macarrão tipo penne para cozinhar na mesma água em que eu cozinhei o brócolis, deixei 2 minutos a menos do tempo indicado pelo fabricante, porque depois ainda irá cozinhar por 2 minutos com os demais ingredientes.
Já voltei a ligar a chama na panela com a linguicinha.
Entrei com 1 colher de chá de tempero edu guedes.
E com o brócolis.
Deixei refogar por uns 40 segundos.
E em seguida já entrei com o penne.
Fui colocando um pouco da água do cozimento do brócolis e do macarrão, para trazer cremosidade.
Desliguei a chama do fogão.
Finalizei com uma pitada de pimenta do reino. Eu não precisei colocar sal, pois a água do cozimento do macarrão e a linguiça calabresa já tinham sal suficiente, por isso é preciso provar antes de temperar.
Olha que perfeição.
Polvilhei o alho frito.
E queijo parmesão raladinho na hora.
Ficou divino, só faça! Se você fizer aí na sua casa, me conta aqui nos comentários o que achou. E se tiver alguma variação que você adora fazer, compartilha comigo também!
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